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    Se llama Kopi Luwak, y es el café más caro y raro del mundo.

    Quien soy
    Martí Micolau
    @martímicolau
    FUENTES CONSULTADAS:

    wikipedia.org, lonelyplanet.com

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    Advertencia de contenido

    Se llama Kopi Luwak y es el café más extraño del mundo, beberlo será una verdadera experiencia de sabor e de coraje

    El mismo nombre del café hace referencia a su principal materia prima o más bien a quien lo procura: si café se puede traducir como café, Luwak se refiere a un pequeño carnívoro muy similar a un gato salvaje asiático.


    Su dieta incluye la ingesta de bayas de cafe, sino también de insectos, pequeños mamíferos, huevos y pequeños reptiles. Pero, ¿qué tiene que ver Luwak con nuestro café?


    Lingrediente principal de la bebida se elabora a partir de las heces de este animal. Dado que el Luwak no puede digerir la baya interna del café, las enzimas digestivas se enfocan solo en la parte externa, eliminando cualquier rastro de amargura, brindando un sabor a chocolate y caramelo.

    Las principales islas involucradas en la preparación de este café son Sumatra, Java, Bali y Sulawesi y para ellas es una auténtica fortuna. De hecho, estamos hablando de uno de los bebidas mas caras y deliciosas del mundo, hay muchos admiradores de este producto.

    En Estados Unidos, Europa y Japón, un kilo de Kopi Luwak también puede costar 1000 dólares estadounidenses, por lo que para probar el café defecado, podrías pagar hasta $70 por una taza.

    El alto costo del producto también depende de su producción, la cual, como se comprende fácilmente, puede complicarse, dada la dependencia de las necesidades fisiológicas del animal carnívoro.


    Los que lo han probado, sin embargo, admiten que es absolutamente el el mejor cafe del mundo con un aroma verdaderamente único.


    Sin embargo, la producción de Kopi Luwak saca a la luz otro problema, a saber, el de la creación de agricultura intensiva en Indonesia, pequeños Luwak por empresas dispuestas a hacer cualquier cosa para crear el café mágico.



    Algunos investigadores en este momento están ocupados tratando de riprodurre esta bebida fantastica artificialmente dentro de los laboratorios para hacerlo accesible a todos, pero también para reducir la explotación de estos animales.

    ¿Serán capaces de recrear el mismo sabor intenso de Kopi Luwak? Sólo tenemos que esperar y tener esperanza.

    Curiosidades del Café
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