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¿Qué se come en Polonia? platos típicos, consejos y curiosidades sobre la cocina polaca


La cocina polaca es extremadamente variada y es difícil rastrear sus orígenes con certeza. La moderna kuchnia polska es, de hecho, el resultado de las numerosas influencias de las poblaciones que han ocupado la zona a lo largo de los siglos, dejando su huella en la moda culinaria: de hecho, entre todos, se pueden notar las sugerencias de la cocina alemana, italiana, judía y francesa.

Los carbohidratos y las carnes (cerdo, aves y caza) son los ingredientes principales de los platos, acompañado de setas, hierbas y productos de los vastos bosques del país. No hay escasez de pescado de agua dulce y frutas en los menús, mientras que las sopas y los caldos también son muy populares.

Pero, ¿Cuales son los 10 platos más típicos de la cocina polaca? Averigüemos, junto con los dulces y bebidas más sabrosos más consumidos por los lugareños.



índice

  1. 10 platos típicos polacos
  2. Dulces típicos de Polonia
  3. Bebidas y licores: lo que bebe la gente en Polonia
  4. Consejos y curiosidades: dónde comer y qué evitar
  5. Preguntas y comentarios de los usuarios

10 platos típicos polacos

1 - Pierogi

Cuando se trata de platos tradicionales polacos, solo se puede comenzar con el famoso pierogi. Estas ravioles en forma de media luna rellenas de queso, repollo, queso o carne, son un verdadero placer para el paladar y son apreciadas tanto por locales como por turistas. Al vapor o en una sartén, típicamente servido con tocino tostado y cebolla, mantequilla o crema agria.

La la versión dulce tiene en cambio un relleno que consiste en fruta y azúcar y se puede acompañar de mantequilla derretida para dar vida a una tentación irresistible.



  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: alrededor de € 3,00 / € 5,00
  • Ingredientes principales: harina, huevos, patatas, ricotta, carne, queso

2 - Bigos

Otro plato típico polaco famoso son los bigos: uno guiso de carne, chucrut, repollo y especias. Este suculento platillo se puede hacer con ingredientes adicionales a los básicos, como ciruelas, champiñones, tocino, cebolla, chorizo ​​y tomate.

Una especie de estofado polaco rico en calorías que se adapta bien a soportar los duros inviernos del país. Super codicioso, es sin duda una de las especialidades más populares y para ser probado personalmente, si se aventura en una exploración de Polonia.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: alrededor de € 7,00 / € 8,00
  • Ingredientes principales: chucrut, carne, especias

3 - Zapiekanka

¿Qué se come en Polonia como aperitivo? ¡Un zapiekanka! Típico de la comida callejera polaca, el zapiekanka es uno una especie de baguette abierta y sazonada con queso, tomate, champiñones salteados y, a menudo, ketchup o mayonesa.

Il el costo de este plato es muy bajo pero la energía que ofrece es realmente mucha. Este tipo de bruschetta grande se tuesta luego hasta que el queso se derrita, convirtiéndolo en uno snack perfecto en cualquier momento del día o de la noche.


  • Recomendado para: cada hora, como tentempié
  • Costo medio: alrededor de 2,00 €
  • Ingredientes principales: pan, queso, salsa de tomate, champiñones, tomate

4 - Zurek

En las mesas de Polonia hay una cosa que nunca falla: las sopas. Hay muchas variaciones, cada una con ingredientes únicos. El zurek está ahí Sopa polaca de excepción, elaborado con harina de centeno fermentada, legumbres, patatas, huevos duros, champiñones, cebollas, tocino y salchichas.

Lo que hace que zurek sea aún más típico es el hecho de que suele aparecer servido dentro de una barra de pan sin miga: una presentación verdaderamente original. Nacido como plato para celebrar la Pascua, hoy se consume en el desayuno, almuerzo y cena.


  • Recomendado para: desayuno almuerzo cena
  • Costo medio: alrededor de € 3,00 / € 4,00
  • Ingredientes principales: harina de centeno, patatas, carne, huevos

5 - Chlodnik

Las sopas en Polonia también tienen su versión de verano. Para representarlos uno sobre todo: el chlodnik. UN sopa fría con un inconfundible color rosa impactante, que le da uno de sus principales ingredientes, la remolacha. Junto con rábanos, pepinos, yogur y huevos duros, la remolacha le da a este plato estrella un sabor verdaderamente único.

Para consumir estrictamente fresco, es un derroche de color y sabor. Los huevos duros se suelen utilizar como guarnición y destacan sobre el tinte violáceo de esta original sopa.


  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: alrededor de € 4,00 / € 5,00
  • Ingredientes principales: rábanos, remolacha, pepinos, yogur

6 - Kiełbasa

La kielbasa es uno de los alimentos básicos de la cocina polaca. Es uno salchicha rellena, disponible en diferentes versiones e interpretaciones. Kielbasa significa salchicha en polaco, y es una de las excelencias de estas áreas.

La kiełbasa es disponible en muchas variaciones: ahumado o fresco, elaborado con cerdo, ternera, pollo, pavo o cordero. Cada región del país tiene su propia kielbasa típica, todos diferentes pero todos unidos en definitiva por ser un plato típico polaco para lamerse el bigote.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: 2,00 € / 3,00 €
  • Ingredientes principales: carne rellena, especias

7 - Barszcz

Barszcz es un caldo de remolacha roja (sí, el color rojo a menudo vuelve a la mesa polaca) que se sirve caliente con ñoquis o tortellini. Además de ser un caldo excelente para usar como primer plato, también es una bebida caliente perfecta para acompañar salchichas o carnes a la brasa.

Está muy extendido en muchos países del este y es rico en verduras, como la remolacha y el apio, hierbas aromáticas como el laurel y la mejorana. El secreto para mantener el caldo de color rojo brillante es elvinagre agregado durante la ebullición del agua junto con remolacha y especias. También se utiliza para poner crema en el caldo así obtenido, antes de servirlo junto con los ravioles. Otra explosión de color en la mesa.


  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: alrededor de € 4,00 / € 6,00
  • Ingredientes principales: remolacha, vinagre, especias

8 - Gołąbki

El golabki es muy común en la cocina polaca y consiste en hojas de repollo blanqueadas envueltas alrededor de carne molida de res o cerdo preparada con arroz, cebada y cebolla picada. Se trata esencialmente de rollos de verduras, sabrosos con la mezcla de cereales y carnes que encierran.

Son del tamaño de un puño y a menudo se ven en las mesas navideñas en Polonia o con motivo de importantes ceremonias familiares. Suculentos y ricos en todos los nutrientes principales: proteínas, carbohidratos y fibras no faltan en estos pequeños tesoros con un sabor único.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: alrededor de € 5,00 / € 7,00
  • Ingredientes principales: ternera o cerdo, col, cereales

9 - Placki ziemniaczane

Este plato tiene un nombre impronunciable pero una esencia muy simple: de hecho son tortitas de patata, enriquecido con cebolla, harina, cebollino y huevos. A la masa, que consta de los ingredientes enumerados, se le da la forma de un pequeño panqueque que luego se fríe en aceite hirviendo.

Estos panqueques ya deliciosos se cubren con salsa de carne o con diferentes salsas sabrosas a base de champiñones o verduras. Para consumir estrictamente caliente.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: alrededor de € 2,00 / € 3,00
  • Ingredientes principales: patatas, cebolla, harina

10 - Mizeria

Si te sientes como unensalada fresca y ligera pero sabrosa, elige la mizeria. Un nombre que recuerda la tradición de la mala cocina, para un plato que da grandes satisfacciones al paladar.

E' utilizado como guarnición refrescante para platos principales y se prepara con pepinos en rodajas o rallados, cebolla, crema agria, sal y pimienta y un chorrito de jugo de limón. Algunos también agregan eneldo, cebollino, menta o perejil. ES' una de las ensaladas más populares de Polonia.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: alrededor de 4,00 €
  • Ingredientes principales: pepinos, crema agria, cebolla, sal y pimienta

Dulces típicos de Polonia

Ciertamente, no faltan los postres en la carta de este país con un rico panorama culinario. También fruto de influencias extranjeras que se han fusionado con el tiempo con las tradiciones locales, Los dulces polacos tienen carácter y personalidad, y logran combinar raíces lejanas con innovación y experimentación.

Hay Preparaciones de repostería símbolo de festividades y consumidas en ocasiones especiales durante todo el año., así como bocadillos dulces que se venden comúnmente en los locales de toda Polonia. Tartas de queso, rosquillas, pan de jengibre: Polonia tiene una tradición de repostería para degustar.

1 - Paczki

El paczki esta ahí Donut polaco por excelencia, y también uno de los snacks dulces más habituales que se puede encontrar en las carreteras de Polonia. Es esencialmente el Versión polaca de donas!

Redondo y esponjoso, el paczki se puede rellenar con diferentes tipos de relleno, por ejemplo, confitura de fresa o rosa, licor, ricotta dulce, pudín o chocolate. Ellos triunfaron en fin, para satisfacer todos los gustos. Las rosquillas se fríen en aceite caliente y se sirven cubiertas con azúcar en polvo o cacao.

  • Costo medio: alrededor de € 1,00 / € 2,00
  • Ingredientes principales: harina, ricotta, chocolate, conservas de frutas

2 - Piernik

El piernik es un famoso postre picante con un sabor intenso y muy característico. Es una torta hecha con harina de trigo, harina de centeno, azúcar, huevos, leche y miel. L 'masa aromatizada con diferentes especias como la canela, el jengibre, el cardamomo y el anís adquiere un sabor muy particular.

Una especie de pan de jengibre polaco En conclusión, preparado para el período navideño. La preparación de piernik no es la más sencilla y requiere algo de experiencia en la cocina. El resultado final, sin embargo, es ciertamente digno de mención.

  • Costo medio: alrededor de € 2,50 / € 3,00
  • Ingredientes principales: harina de trigo, centeno, azúcar, huevos, especias

3 - Sernik

Una tarta de queso, con una base de galleta (tipo digestivo o bizcocho) cubierta de gelatina. El sernik es uno de los dulces más populares de Polonia.

Il su ingrediente principal es ricotta dulce, y dentro de las fronteras polacas puede encontrar muchos tipos diferentes de sernik, que difieren en sabor, composición y método de preparación. La tarta de queso puede, por ejemplo, estar cruda o horneada y luego decorada libremente en la superficie con fruta, chocolate o gelatina.

  • Costo medio: alrededor de 4,00 €
  • Ingredientes principales: ricotta, galletas, fruta

4 - Babka

Este pastel típico de pascua, también conocido como baba, tiene la forma clásica de una rosquilla, una masa fermentada con un agujero en el centro. Un postre alto y suave, elaborado tradicionalmente para celebrar la Pascua. Mientras simple como composición base, luego se adorna con cacao, almendras, frutas confitadas o glaseado. Una de las versiones también requiere chocolate blanco o negro en la masa, derretido al baño María.

El dulce debe su nombre a las abuelas: babka significa abuela en ucraniano, ruso y otros idiomas orientales. Está muy extendido en muchos países de Europa del Este y en Polonia en particular ha encontrado su mejor expresión.

  • Costo medio: alrededor de € 3,00 / € 4,00
  • Ingredientes principales: harina, fécula de patata, levadura, mantequilla, crema agria, azúcar

Bebidas y licores: lo que bebe la gente en Polonia

¿Qué bebes en Polonia? Para deshacerse de todos los deliciosos platos tradicionales polacos, sirven bebidas igualmente distintivas. No, el vodka no es la única bebida que se consume en Polonia, aunque está muy extendida y su presencia es constante. Dadas las temperaturas a menudo frías del país, las bebidas calientes son muy populares o que de alguna manera logran calentar el corazón y el estómago en los duros inviernos polacos.

1 - Té e infusiones: el kompot

Pues sí, comencemos con una bebida mucho más suave y sin alcohol que el vodka y hablemos de té. En los hogares polacos, nunca falta una tetera o una tetera, y es Es una práctica común calentar bebiendo bebidas regeneradoras., como un buen té hirviendo o infusiones de frutas, a menudo incluso durante las comidas.

Cada familia en Polonia tiene, por ejemplo, el su receta personal para un excelente kompot, una bebida elaborada con fruta hervida. Hay quienes lo hacen con manzanas frescas o secas, con arándanos o ciruelas o con cerezas y especias. Una especie de ponche sin alcohol que calienta los huesos y apaga la sed.

  • Costo medio: alrededor de 2,00 €
  • Ingredientes principales: agua, fruta, especias

2 - Vodka

Imposible no mencionarlo: vodka en Polonia, como en muchos otros países del este, está particularmente extendido, una tradición para beberlo en compañía, en reuniones familiares o con amigos. Entre los más populares se encuentran el Belvedere, el Chopin, el Luksusowa, el Goldwasser, el Biala Dama. Allí Zubrowka, por otro lado, se bebe con un poco de jugo de manzana o pera. o acompañado de un pepino.

El cóctel comúnmente llamado es omnipresente en los últimos tiempos en los pubs polacos Wściekły Pies. Esta bebida inusual es económica y de composición inusual. El ingrediente básico es obviamente el vodka que luego se mezcla con jugo de frambuesa y unas gotas de Tabasco. Una bebida para los más fuertes, de paladar y estómago. Además del vodka, la cerveza y el vino también se consumen comúnmente en Polonia, que cuenta con producciones de vino y cervecería que no decepcionan.

  • Costo medio: alrededor de € 1,00 / € 2,00
  • Ingredientes principales: alcohol

3 - Nalewka

De la unión de alcohol e ingredientes más suaves y dulces, bebidas como la nalewka, un extracto alcohólico de frutas, flores, raíces o hierbas. El porcentaje de alcohol de nalewka es generalmente de al menos 40/50%, configurándose así como una bebida bastante fuerte.

E' a menudo hecho en casa de la manera tradicional. En su versión seca, nalewka combina bien con comidas a base de carne, mientras que la versión más dulce sirve como licor de postre.

  • Costo medio: alrededor de € 2,00 / € 2,50
  • Ingredientes principales: alcohol, frutas, especias

Consejos y curiosidades: dónde comer y qué evitar

La cocina polaca puede ser muy diferente a un paladar italiano de lo que está acostumbrado e incluso un poco pesada, debido a los platos particularmente consistentes y calóricos. Los restaurantes y clubes de calidad están repartidos por toda Polonia, pero si quieres optar por la comida rápida de la calle este país ofrece buenas oportunidades, ofreciendo excelente comida callejera.

Además, son numerosos mercados de productos orgánicos o puestos donde venden comida preparada preparada de forma casera. En resumen, dondequiera que se encuentre en Polonia, la regla de oro es una: sabor! Seguro que no te arrepentirás de tu aventura a través de nuevos sabores y a tu regreso tendrás algo muy sabroso que contar.

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