Las 10 pizzerías más populares bueno de Bolonia

Quien soy
Lluis Enric Mayans
@lluisenricmayans
FUENTES CONSULTADAS:

wikipedia.org, lonelyplanet.com


Has organizado un fin de semana en Bolonia y te interesa conocer donde comer una excelente pizza? ¿Tienes que trasladarte a la ciudad para estudiar o trabajar y quieres encontrar un punto de referencia para degustar la especialidad italiana? Bolonia también forma parte de esa rica lista de ciudades muy populares no solo por los turistas sino también por los estudiantes y trabajadores. Hoy queremos proporcionar a todos los que van a Bolonia una pequeña guía. las 10 pizzerías considerado unánimemente - ¡o casi! - el mejor de la ciudad. La pizza por porción o por plato es una excelente idea para la cena pero también para una merienda, para compartir con amigos o familiares, para llenarse de muchas delicias, según tus gustos. Aquí es donde encontrar la mejor pizza de Bolonia!



índice

  1. Masaniello
  2. Ranzani 13
  3. Reina sofia
  4. Scalinatella
  5. Alce Nero - Berberè
  6. Mozzabella
  7. Spaccanapoli
  8. Pinterrè
  9. Forno brisa
  10. 'Oh mi flor
  11. Preguntas y comentarios de los usuarios

1 - Masaniello

Inaugurada recientemente, la pizzería Masaniello se ganó inmediatamente la confianza de ciudadanos y extranjeros. Claramente napolitano, el lugar también introdujo la idea de la llamada "pizza suspendida", tal como se usa en la capital napolitana. La masa de pizza de Masaniello es hecho de manera tradicional, los ingredientes también utilizados para el relleno son de Campania. Esta pizzería es "ética" también porque cada ingrediente se produce en territorios y propiedades que alguna vez pertenecieron al inframundo pero que han sido confiscados y reutilizados.

  • Dirección: Via San Donato 3 / c
  • Especialidad de la casa: pizza con flores de calabacín, panuozzi
  • Precio medio de una pizza: 6 Euros

2 - Ranzani 13

Parece más un pub que una pizzería, pero en Ranzani 13 puedes disfrutar la mágica combinación de pizza y cerveza eligiendo entre productos de alta calidad. El menú incluye pizzas tradicionales con masa fina y una cornisa alta, u otras propuestas más deliciosas con relleno a base de mortadela, búfalo y pistacho.



  • Dirección: Via Ranzani, 13.
  • Especialidad de la casa: Pizza Happy Pork
  • Precio medio de una pizza: 8,50 Euros

3 - Reina Sofía

Puramente de Salerno, este lugar es pizzería y excelente restaurante. Además de las exquisitas pizzas, entre las que destaca la Reina Sofía con mozzarella de búfala DOP, tomate del Piennolo del Vesuvio, alcaparras y aceitunas de Gaeta, la carta incluye muchos platos de la cocina típica de Campania.

  • Dirección: Via Clavature 1
  • Especialidad de la casa: pizza Regina Sofia
  • Precio medio de una pizza: 7,50 Euros

4 - Scalinatella

Lugar acogedor incluso durante el verano, gracias a un espacio exterior especial, prepara las pizzas que presentan una masa ligera y por tanto de fácil digestión pero, al mismo tiempo, muy buena y sabrosa. Por lo general muy concurrido, no tiene problemas para atender rápidamente a muchos clientes. Si quieres sorprenderte, prueba la pizza "Boloñesa misteriosa", ¡sin preguntar por los ingredientes del relleno!

  • Dirección: Via Caduti di Cefalonia 5 / E.
  • Especialidad de la casa: pizza Scalinatella
  • Precio medio de una pizza: 7 Euros

5 - Alce Nero - Berberè

Ligeramente desviada de la tradición, la pizza de este lugar está elaborada con altos estándares de calidad, tanto en los ingredientes como en el método de elaboración. Para la masa, de hecho, se explota la técnica de hidrólisis perfeccionado por Beniamino Bilali. Se sirve pizza cortar en gajos, una invitación a la convivencia y a compartirla. Según la disponibilidad de temporada, el menú se renueva y enriquece.



  • Dirección: Via Petroni, 9C.
  • Especialidad de la casa: pizza con ingredientes de temporada
  • Precio medio de una pizza: 10,50 Euros

6 - Mozzabella

Es una nueva pero fina realidad boloñesa que adopta a un histórico pizzero napolitano, Michele Leo. Esta pizzería prepara su propia especialidad en una sartén y puedes disfrutarla varias piezas de diferentes rellenos. Prueba una auténtica rareza, las pizzas de montaña y el llamado "cuoppo", el cartoccio con frituras napolitanas.



  • Dirección: Via del Pratello 65 / b.
  • Especialidad de la casa: pizzas de montaña
  • Precio medio por tajada: 2,40 euros

7 - Spaccanapoli

La pizzería se encuentra cerca de la zona universitaria y está un lugar alegre y acogedor. Puedes ir a esta pizzería incluso fuera del horario clásico, la cocina es muy flexible. Si tienes mucha hambre, puedes intentar la pizza XL!

  • Dirección: Via San Vitale 45 / a
  • Especialidad de la casa: la pizza XL
  • Precio medio de una pizza: 7,50 Euros

8 - Pinterrè

Presente en la ciudad desde hace años, la pizzería Pinterrè mantiene el aspecto del típico restaurante napolitano. Evidentemente, ha sabido ganarse la confianza de sus clientes gracias también al gusto de una pizza clásica pero siempre gustó.

  • Dirección: Via Mazzini, 170.
  • Especialidad de la casa: pizza de marisco
  • Precio medio de una pizza: 8 Euros

9 - Horno Brisa


Un horno de taller que también prepara diferentes tipos de pan, utilizando solo harinas orgánicas pero también recuperó granos antiguos. La larga levadura, también utilizada con la masa de pizza, hace que el resultado sea ligero y suave. Los empastes son muchos y apto para todos los gustos.

  • Dirección: Via Galliera, 34.
  • Especialidad de la casa: focaccia rústica
  • Precio medio por tajada: 2 euros

10 - 'Oh mi flor

Llegó a Bolonia después de haber nacido en Faenza, 'O Fiore mio è una pizzería por porción que ofrece excelentes pizzas con masa madre pero también con harinas integrales. ¡El resultado es un producto extremadamente ligero! Los rellenos, por otro lado, se agregan crudos una vez que se completa la cocción. Absolutamente para intentar una loncha rellena de embutidos tradicionales: puedes elegir, por ejemplo, el Jamón de Parma Gran Riserva pero también la fragante Mortadela artesanal de Bolonia.

  • Dirección: Piazza Malpighi, 8.
  • Especialidad de la casa: pizza con salami típico
  • Precio por kilo: 24,50 Euros
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