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Estrellas Michelin Friuli Venezia Giulia 2021: restaurantes con estrellas en Friuli Venezia Giulia


¿Es posible emprender un viaje permaneciendo cómodamente sentado a la mesa? Absolutamente sí. Hay restaurantes que no solo preparan excelentes platos, sino que permiten a sus invitados hacer un verdadero viaje a través de sabores y sensaciones. Por tanto, hay experiencias que hay que vivir al menos una vez en la vida y una de ellas es disfrutar de una cena en un restaurante destacado. En Friuli puedes encontrar 8, ¡todos listos para ofrecer lo mejor!

Ecco la lista de restaurantes con estrellas 2021 en Friuli Venezia Giulia.



índice

  1. A los amigos (2 estrellas)
  2. Harry's Piccolo (2 estrellas)
  3. Laite (1 estrella)
  4. La Taverna (1 estrella)
  5. La Primula (1 estrella)
  6. L'Argine a Vencò (1 estrella)
  7. Trattoria Al Cacciatore - La Subida (1 estrella)
  8. Osteria Altran (1 estrella)
  9. Preguntas y comentarios de los usuarios

A los amigos (2 estrellas)

  • Dirección: via Liguria, 252 - 33100 Godia (Obtener direcciones)
  • Contactos: tel 0432 565411 / Sitio web
  • Menú degustación: Lo nuevo es inolvidable (9 platos, 130,00 €), Go Green (7 platos, 95,00 €), Grand Tour: Historias y corazón de Italia (7 platos, 110,00 €)
  • Chef: Emanuele Scarello

Harry's Piccolo (2 estrellas)

  • Dirección: Piazza Unità d'Italia, 2 - 34121 Trieste (Obtener direcciones)
  • Contactos: tel 040 660606 / Sitio web
  • Menú degustación: Los clásicos (7 platos, 170,00 €), L'Incontro - Matteo & Davide (5 platos, 130,00 €), Mare, Mare, Mare (5 platos, 130,00 €)
  • Chef: Matteo Metullio y Davide De Pra

Laite (1 estrella)

  • Dirección: Borgata Hoffe, 10, 33012 Sappada UD (Obtener direcciones)
  • Contactos: tel 0435 469070 / Sitio web
  • Menú degustación: Plissn (125,00 €), Asou (95,00 €), Verpai (80,00 €)
  • Chef: Fabrizia Meroi

La Taverna (1 estrella)

  • Dirección: Piazza Castello, 2 - 33010 Colloredo di Monte Albano (Obtener direcciones)
  • Contactos: 0432 889045 / Sitio web
  • Menú degustación: Menú degustación (7 platos, 95,00 €)
  • Chef: Ivan Bombieri

La Primula (1 estrella)

  • Dirección: Via S. Rocco, 47-33080 San Quirino (Obtener direcciones)
  • Contactos: tel 0434 91005 / Sitio web
  • Menú degustación: Amuse Bouche (6 platos, 85,00 €)
  • Chef: Andrea Canton

L'Argine a Vencò (1 estrella)

  • Dirección: Località Vencò - 34070 Dolegna del Collio (Obtener direcciones)
  • Contactos: 350 521 / Sitio web
  • Menú degustación: Il Piccolo (5 platos, 70,00 €), Nuestro Menú (6 platos, 80,00 €), Terriorio: Vita in Movimento (10 platos, 110,00 €)
  • Chef: Antonia Klugmann

Trattoria Al Cacciatore - La Subida (1 estrella)

  • Dirección: Via Subida, 52-34071 Cormons (Obtener direcciones)
  • Contactos: tel 0481 60531 / Sitio web
  • Menú degustación: Cuando ya se oye el ruiseñor (8 platos, 75,00 €)
  • Chef: Alessandro Gavagna

Osteria Altran (1 estrella)

  • Dirección: Via Cortona, 19-33050 Ruda (Obtener direcciones)
  • Contactos: tel 0431 969402 / página de Facebook
  • Chef: Guido Lanzellotti y Alessio Devidè

Los criterios para otorgar estrellas

Este es el premio más alto para los restaurantes. Pero, ¿cómo se evalúan?
El temido "inspector" está obligado a evaluar su experiencia gastronómica de acuerdo con los siguientes criterios:



  1. calidad de los ingredientes
  2. dominio del control de sabores y técnicas de cocción
  3. personalidad del chef en su cocina
  4. valor y coherencia entre las distintas pruebas de tabla realizadas

Se trata de una inspección y evaluación que nada tiene que ver con muchos de los estándares de servicio evaluados por ejemplo en muchos programas y formatos de televisión. De hecho, por ejemplo, no se incluyen elementos como mobiliario, servicio o equipamiento de mesa, que en cambio son evaluados y premiados con el símbolo del tenedor y cuchillo.

Específicamente, el significado de las estrellas es el siguiente:

  • 3 estrellas: Una cocina única. Vale la pena el viaje
  • 2 estrellas: Una cocina excelente. Vale la pena el desvío
  • 1 estrella: Una cocina de gran calidad. Vale la pena parar
Audio vídeo Estrellas Michelin Friuli Venezia Giulia 2021: restaurantes con estrellas en Friuli Venezia Giulia
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