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Dónde y que comer en Pigna, en el oeste de Liguria


¿Piña? un antiguo pueblo de Liguria en el alto Val Nervia, muy popular entre los gatos y los turistas del norte de Europa. ¿Probablemente si has estado allí? solo para poder detenerse en sus famosos baños naturales (definitivamente no muy fragantes, pero absolutamente beneficiosos) o para tomar una foto de la espléndida cascada junto al hotel. Es una estructura imponente, que recuerda mucho al esplendor de la Riviera de los años dorados del Festival de la canción italiana de San Remo. Interiores cuidados, bonitas habitaciones, pero sobre todo fantásticas aguas termales con piscina cubierta climatizada. Desde el hotel se pueden fotografiar hermosos destellos de la mencionada cascada y de todo el pueblo, estando un poco desprendido de este último y posicionado un poco más? arriba.
El Grand Hotel a menudo ofrece paquetes de bienestar, pero puede decidir fácilmente reservar una habitación y disfrutar solo de los beneficios de las dos piscinas y el camino flebólico o agregar algún tratamiento de su elección.
El costo de una habitación estándar con desayuno varía de 80 a 100 euros dependiendo del período.

Día 1

¿Piña? un pueblo con poco mas? de 800 habitantes a poca distancia del seguro pi? Bordighera de renombre, mundano y marítimo. Un resort tierra adentro rodeada de vegetación y con un nombre decididamente curioso: parece que las casas antiguas de este pueblo, próximas entre sí y atravesadas por senderos empinados, parecen fruto de coníferas. Un pueblo donde el tiempo parece haberse detenido, entre gatos perezosos que descansan al sol y ranas croantes que charlan alegremente mientras pájaros escondidos conversan entre sí.
En este pequeño rincón de Ponente en la provincia de Imperia no tendrás donde elegir en cuanto a lugares para comer, pero te recomiendo dos, ambos en la calle principal del país: Trattoria La Posta y Micky's Deli + Sul Ponte. Los platos elaborados por ambos son típicos de la cocina local y, sin gastar una fortuna y con precios decididamente justos dadas las raciones, ¿se puede degustar "un trozo de Liguria" más allá? de la focaccia habitual.
Si yo estuviera en La Posta no me perdería la mezcla de sabrosas tartas por ningún motivo en el mundo, por poco menos de 10 euros. ¿Delicioso? ¡di lo menos! Eso sí: lo encontrará abierto solo a la hora del almuerzo o durante el día, pero solo como una reventa de algunos productos locales / panadería.
Cada vez que vuelvo, ¿al menos una parada? imprescindible en Micky's Deli + Sul Ponte. Y sabes por que? ¡¡¡Todo siempre es delicioso !!!
Quizás también se pregunte acerca de los dos nombres. Bien,? algo un poco especial. Para almorzar en Micky's, comerá Sul Ponte. Las dos habitaciones están divididas por una pared de madera desmontable. ¿Qué? almorzarás degustando los fantásticos manjares hechos a mano de Micky's en las bonitas mesas de Sul Ponte pero también consultando su menú, a menos que decidas llevártelos a casa desde entonces? también para llevar de Pignasche y delicias de Liguria.
Por la noche, en cambio, cenará solo en el puente, en este ambiente elegante y simple, pero lleno de detalles inusuales como la espléndida lámpara de araña de "hojas", los platos todos diferentes, ¿así? como los cojines de los asientos externos.
Si no hace frío se puede comer en una veranda que da a la calle, muy bonita y siempre llena de flores.
El porche ? siempre decorado con bonitas luces (¿a veces incluso con formas extrañas?).
¿El restaurante / pizzería se llama Sul Ponte precisamente por qué? está prácticamente ubicado sobre esta estructura arquitectónica donde los gansos amigables a menudo chapotean y charlan.
Por la noche, además de platos típicos, también podrá disfrutar de excelentes pizzas.
No se pierda el Ravioli di Pigna, o más bien el Raviore. En mi opinión espectacular, tanto en la versión de Micky's (de día) como de Sul Ponte (de noche).
¿Este primer plato (cubierto con mantequilla, salvia y queso)? a base de pasta rellena con el llamado preboggi? n, una mezcla de hierbas espontáneas típicas de la cocina de Liguria. Consiste en una mezcla de hierbas silvestres, que a menudo contienen espinacas y borraja. ¿Pero ninguna abuela o cocinera te lo dirá? nunca su mezcla secreta, así que compensa: ¡saborea y deleita tu paladar! Con 9 euros te comerás un plato que, te lo aseguro, ¿más picante? el apetito de los más? voraz.
En Pigna no puedes dejar de degustar "chivo y frijoles" (a menos que seas vegetariano como yo): aparentemente un verdadero placer (mi pareja y muchas otras personas aprecian mucho este plato). Y aquí los frijoles no son una legumbre cualquiera: ¡son incluso un presidium de Slow Food! Las judías blancas de Pigna son pequeñas, con un sabor particular ¿por qué? ¿Crecen en estas tierras y producción específicas? sólo 40/45 quintales por año como máximo. ¿Con 13 euros vendrás? ¿Sirvió esta comida típicamente Pignasco, colocada en recipientes de barro que le darán un toque aún más? tradicional y campesina al plato.
¿Pero la elección? de ancho y se pueden degustar muchos otros platos típicos como el clásico "conejo de Liguria", "brandacugniun" (a base de pescado seco) o "barbagiuai" (una especie de ravioles fritos con calabaza y queso). ¿Y "cruseti cun am? Scia", "pisciarada", "bernardun" y "murigneti dulsi"? De ti depende probar platos con nombres casi impronunciables que se esconden ¿quién sabe? como deliciosos ingredientes de la gastronomía de estas tierras.
Con menos de 30 euros comerás muy bien y seguro que no saldrás con hambre, ¡eso sí!
¿Un paseo por las calles del pueblo? muy recomendable después de la cena, ¡créeme! Aquí, un consejo: vístete lindo si quieres, pero no exageres, especialmente las mujeres. Mejor un par de bailarinas o como máximo unas cuñas. Me lo agradecerás dada la pendiente de algunas calles y la presencia de adoquines antiguos.
Decida lo que decida comer, acompáñelo con el buen Rossese di Dolceacqua, un vino tinto de sabor característico y baja producción del pueblo homónimo no lejos de Pigna, muy pintoresco y querido por Monet. El precio de una botella en la mesa ronda los 13 euros, pero ¿rendir? tu cena definitivamente más? alegre y refinado al mismo tiempo.

Cómo llegar:

- Desde Bordighera (IM) - unos 22 km: tome la salida Bordighera y continúe por la SS1; Superar la Vallecrosia; En Ventimiglia continuar por SS1 / SS1DIR / Corso Genova / Viadotto Torrente Nervia; En la rotonda de Corso Genova, tome la 1? salga y continúe en SP64; Pase por Dolceacqua; Cruz Isolabona; Gire a la izquierda en Corso Lodovico Isnardi y continúe hasta entrar en Pigna
- Grand Hotel Antiche Terme di Pigna, Región del Lago Pigo, Pigna (IM) - (La cascada está justo al lado del hotel y claramente visible desde un mirador directamente en la carretera) - Tel. Hotel +39 0184240010 / Tel. Terme +39 0184240040 - www.termedipigna.it - ​​FB: Grand Hotel Terme di Pigna
- Trattoria La Posta, Via San Rocco 60, Pigna (IM) - FB: Trattoria La Posta Pigna
- Micky's Deli, Via San Rocco 103, Pigna (IM) - FB: Micky's Deli Pigna
- Sul Ponte, Via San Rocco, Pigna (IM) - FB: Sul Ponte - (Sul Ponte también es un B & B. Para obtener más información, visite www.sulponte.com)





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