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    Dónde comer la mejor paella de Valencia

    Quien soy
    Martí Micolau
    @martímicolau
    FUENTES CONSULTADAS:

    wikipedia.org, lonelyplanet.com

    Valoración del artículo:

    Advertencia de contenido


    Probablemente todos comimos paella, al menos una vez en la vida, y conocemos sus orígenes españoles. Sin embargo, no todo el mundo sabe que la verdadera e histórica ciudad de origen de este delicioso plato es Valencia. Cuando los valencianos hablan de paella generalmente se refieren a la receta clásica, que incluye ingredientes como pollo y conejo. Esto es la clásica paella valenciana y se considera el original. El otro plato llamado solo paella es el que consiste en arroz con azafrán con marisco cocido en una sartén grande y ancha. Esta versión es la que se llama paella marinera.



    índice

    1. ¡La paella valenciana original!
    2. Casa de roberto
    3. La Pepica
    4. El Riuà
    5. Restaurante Levante
    6. Restaurante genuino
    7. Preguntas y comentarios de los usuarios

    ¡La paella valenciana original!

    Antes que nada hay que precisar que la palabra paella en Valencia se refiere precisamente a la sartén grande donde se suelen cocinar los arroces. En las otras regiones de España, el mismo objeto se llama paellera. El arroz fue introducido en España por los moriscos hacia el año 700. La paella valenciana como la conocemos se originó en el siglo XIX a orillas del lago de la Albufera. De hecho, en este período el arroz comenzó a cultivarse y cultivarse en suelo parcialmente seco. Las personas más adineradas de la sociedad desarrollaron la costumbre de disfrutar de este plato los domingos, durante eventos al aire libre. A medida que la economía florecía, más y más personas adoptaron esta deliciosa tradición. Históricamente, las personas más pobres usaban carne de rata de pantano como fuente de proteínas para poner en su plato. Los caracoles continúan siendo parte de la versión tradicional, pero a menudo se pasan por alto, por lo que puede pedirle al cocinero que no los agregue mientras prepara su comida.

    Ahora averigüemos juntos qué mejores lugares donde degustar esta especialidad ...



    1 - Casa Roberto

    • Dirección: calle Maestro Gozalbo, 19.
    • Contactos: +34 963 95 13
    • Precios medios: 25 Euros por persona
    • Calificación de Tripadvisor: 4 de 5 (Certificado de excelencia)

    Ubicada no lejos del casco antiguo y de la muy activa y atractiva zona de Russafa, Casa Roberto es uno de los restaurantes valencianos más conocidos y populares. Inaugurado en 1986, ofrece una de las mejores paellas tradicionales de la ciudad, que sigue la receta clásica con una gran adición de caracoles y una buena ración de verduras. Además del plato típico español puedes disfrutar de muchas otras especialidades a base de arroz.

    2 - La Pepica

    • Dirección: Paseo de Neptuno 6, Playa de la Malvarosa
    • Contactos: +34 963 71 03
    • Precios medios: 22.50 euros por persona
    • Calificación de Tripadvisor: 3.5 de 5

    No es de extrañar que Ernest Hemingway eligiera La Pepica como uno de sus restaurantes favoritos, que le gustaba frecuentar durante sus estancias en Valencia. La playa dorada de La Malvarrosa se extiende justo en frente de este lugar. Como resultado, los clientes pueden disfruta de la deliciosa paella disfrutando de la vista casi hipnótica del mar Mediterráneo. La Pepica casi se considera un atractivo histórico de Valencia: ¡ha estado en el negocio durante casi un siglo! Si decides almorzar o cenar en este lugar, recuerda reservar con anticipación.


    3 - La Riuà

    • Dirección: Carrer del Mar, 27.
    • Contactos: +34 963 91 45
    • Precios medios: 20 Euros por persona
    • Calificación de Tripadvisor: 4 de 5

    Se encuentra en Ciutat Vella y no muy lejos de la céntrica Plaza de la Reina. La Riuà es uno de los restaurantes familiares más premiado en Valencia, de hecho ha ganado, a lo largo de los años, numerosos premios, incluido el de el mejor servicio gastronómico de la ciudad, el Premio Nacional de Gastronomía "Platón de Oro", así como una medalla de oro de la Cámara Europea de Comercio y Desarrollo (Bruselas). Evidentemente, el plato principal de La Riuà es la tradicional paella, sin embargo su carta también incluye un amplio abanico de platos a base de arroces, pero también carnes y pescados. Muy recomendable es el arroz negro, elaborado con mariscos y calamares.



    4 - Restaurante Levante

    • Dirección: Av Virgen del Fundamento, 27, Benisanó.
    • Contactos: +34 962 78 07
    • Precios medios: 30 Euros por persona
    • Calificación de Tripadvisor: 4.5 de 5 (Certificado de excelencia)

    Muchos dicen que Restaurante Levante realmente lo sirve la mejor paella de toda Valencia y sus alrededores. Si bien es difícil decirlo con certeza, debido a la gran cantidad de competidores, este restaurante definitivamente merece su posición entre los mejores de la zona. Situado en Benisanó, localidad al norte de Valencia, el Restaurante Levante está lejos de ser un lugar puramente turístico, por lo que también ofrece un ambiente tradicional y pacífico. También ofrece un gran surtido de platos valencianos una famosa y vasta bodega que incluye más de 10.000 botellas de los mejores vinos de toda España.


    5 - Restaurante Genuino

    • Dirección: Carrera del Riu, 283.
    • Contactos: +34 963 24 86
    • Precios medios: 30 Euros por persona
    • Calificación de Tripadvisor: 4.5 de 5 (Certificado de excelencia)

    En este restaurante la paella se sirve en una barraca, la antigua y típica casa familiar de la campiña valenciana. Es una casa rectangular con techo a dos aguas, suele ser de color blanco y relativamente pequeña. En cuanto a la comida, más allá de la paella original, La Genuina entrega muchos platos tradicionales.

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