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    10 cosas para comer en Viareggio y dónde

    Quien soy
    Martí Micolau
    @martímicolau
    FUENTES CONSULTADAS:

    wikipedia.org, lonelyplanet.com

    Valoración del artículo:

    Advertencia de contenido


    Una hermosa ciudad costera, Viareggio fue originalmente un pueblo de pescadores, por lo tanto la cocina típica tiene el pescado como elemento básico.
    En esta zona del mar Tirreno el pescado azul está muy extendido, pero es fácil encontrar calamares, lenguado, almejas, camarones mantis, rodaballo y cigarras en las mesas de Viareggio. Esto es lo que puede comer durante su estancia en Viareggio.

    índice

    1. Cacciucco Viareggino
    2. Espaguetis con nichos
    3. Espaguetis con cubiertos
    4. Zapato dulce
    5. Matuffi con navajas
    6. Trabaccolara
    7. Cèe en la sartén
    8. Tordelli
    9. Cenci de Viareggio
    10. Arroz con leche
    11. Dónde comer en Viareggio: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera
    12. Preguntas y comentarios de los usuarios

    1 - Cacciucco Viareggino

    Extendido en las zonas marinas, el Viareggino cacciucco se diferencia de los demás por las materias primas que son pescados estrictamente pobres, como la gallina, la sepia, las cigarras, el escorpión y el salmonete, a los que a veces se les añaden pulpos y cazón.

    El pescado se cuece en una sopa a base de tomate. al que se le añade vino tinto, cebolla y perejil e acompañado de pan tostado.



    • Recomendado para: almuerzo y cena
    • Costo medio: € 12,00
    • Ingredientes principales: pescados como gallinelas, sepias, cigarras, escorpiones y salmonetes, pulpos y cazón; salsa de tomate, vino tinto, cebolla.

    2 - Espaguetis con nichos

    Los nichos no son otros que almejas o almejas, pequeños moluscos que viven en fondos arenosos.
    Con este pescado, que se cuece con su caparazón, el Viareggio sazona los espaguetis que deben quedar blancos y se saltean en una sartén con ajo, aceite y guindilla.
    Un plato sencillo pero muy sabroso a lo que alguien agrega trozos de tomate fresco.



    • Recomendado para: almuerzo y cena
    • Costo medio: € 10,00
    • Ingredientes principales: espaguetis, nicchi (berberechos), ajo, aceite y guindilla

    3 - Espaguetis con cubiertos

    Conocidos en el resto de Italia como navajas, estos moluscos se llaman coltellacci porque tienen una forma alargada similar a la de un cuchillo.
    Los cuchillos se pescan en las playas o en las rocas después de las marejadas ciclónicas e se cocinan en blanco o con salsa de tomate y se utilizan para condimentar espaguetis.
    Su sabor es fuerte e intenso y te sentirás como en el mar.

    • Recomendado para: almuerzo y cena
    • Costo medio: € 13,00
    • Ingredientes principales: coltellacci (almejas), espaguetis, tomate

    4 - Zapato dulce

    este plato tradicional Por lo general, se sirve al final de una comida, o se come como refrigerio o refrigerio y es una combinación de sabores.
    Es un pastel de calabacín cortar en rodajas finas mezcladas con huevos, mantequilla, levadura en polvo, azúcar, harina y leche y hornear en el horno.
    En el interior de la Toscana también hay una variante salada.

    • Recomendado para: postre o merienda
    • Costo medio: 3,00 € por tajada
    • Ingredientes principales: calabacín, azúcar, harina, huevos, levadura, leche

    5 - Matuffi con navajas

    Este plato de tradición versiliana, conoce algunas variaciones, con carne o pescado.

    En Viareggio se prepara con el navajas, después de ser escaldados en agua se limpian de la cáscara y agregado a la salsa de tomate, apio y zanahoria.

    Esta salsa luego se vierte en polenta de maíz (matuffi) que, sin embargo, debe ser un poco líquido.
    También hay una versión en la que se usa una salsa de carne en lugar de pescado.



    • Recomendado para: Comida o cena
    • Costo medio: € 8,00
    • Ingredientes principales: navajas, polenta de maíz, tomate

    6 - Trabaccolara

    Este plato de origen Viareggio debe su nombre al trabaccolo, el barco que utilizaron los pescadores de San Benedetto del Tronto entre las décadas de 20 y 30.
    Cocinaron este plato con sobras de pescado que quedaron sin vender en el mercado, como rubios, gallinetas y larvas.
    Se agrega el pescado a la salsa de tomate y se sazonan los espaguetis.
    Incluso hoy en día esta especialidad se ofrece en restaurantes y hogares en Viareggio.

    • Recomendado para: Almuerzo cena
    • Costo medio: € 8,00
    • Ingredientes principales: rubio, pez escorpión y gusano, espaguetis, tomate

    7 - Cèe en la sartén

    Un plato típico de la tradición que originalmente se preparaba con alevines de anguilas, o crías también llamadas ciegas, que alguna vez fueron pescadas mientras remontaban la desembocadura del río Burlamacca.

    Dado que esta pesca está prohibida hoy en día, se utilizan las persianas de cría, que se cocinan En la sartén con ajo, aceite y salvia y al final añadir una ralladura de ralladura de limón.

    • Recomendado para: almuerzo y cena
    • Costo medio: € 14,00
    • Ingredientes principales: ciego, ajo, aceite, salvia, limón

    8 - Tordelli

    Plato típico de Viareggio, son dioses ravioles grandes de pasta fresca sémola no demasiado fina y cruda en forma de media luna.
    El relleno se basa en carne picada, acelgas y especias. como pimienta, nuez moscada y tomillo silvestre.

    Una vez cocidas en agua hirviendo con sal vienen sazonado con una sabrosa salsa de carne.
    El nombre Tordelli con la "d" realmente quiere subrayar la riqueza y la delicadeza de esta especialidad amada por grandes y pequeños.



    • Recomendado para: almuerzo y cena
    • Costo medio: € 11,00
    • Ingredientes principales: pasta de sémola, carne, acelgas, especias, ragú

    9 - Cenci de Viareggio

    Este dulce especialidad típica del carnaval de Viareggio, llamado en otras regiones "charla", se encuentra en las mesas durante las semanas anteriores a la Cuaresma.

    La masa a base de harina, huevos, ralladura de limón y azúcar, se enrolla con un rodillo para obtener una masa fina a la que luego se le da la forma rectangular.

    Una vez obtenidos, los "trapos" se fríen en aceite hirviendo hasta que estén dorados y se espolvorean con azúcar.

    • Recomendado para: postre, merienda
    • Costo medio: 4,00 € por hectogramo
    • Ingredientes principales: huevos, harina, azúcar, aceite para freír, azúcar en polvo

    10 - Arroz con leche

    Los Rolling Stones, Stefania Sandrelli y Pieraccioni son solo algunos de los admiradores de este postre en particular que se sirve en muchas pastelerías de Viareggio.

    Aunque la receta original del siglo XIX está celosamente guardada, los arroces con leche son delicias a base de mantequilla, harina, leche, arroz, huevos y azúcar granulada.
    Los ingredientes después de ser procesados ​​por separado se ensamblan, se dejan reposar un tiempo y se hornean en el horno.

    • Recomendado para: merienda, merienda, postre
    • Costo medio: 5,00 € por pieza
    • Ingredientes principales: huevos, arroz, mantequilla, leche, harina, azúcar

    Dónde comer en Viareggio: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera

    Comer en Viareggio no es un problema en absoluto, de hecho, tendrá muchas opciones para elegir entre restaurantes de lujo, trattorias típicas y bares con cocina.
    A menudo, los menús se basan en pescado fresco, pero también puedes encontrar platos de carne, vegetarianos e intolerantes.
    En la zona del puerto y la Dársena encontrarás numerosas discotecas, pero también en el centro histórico no faltan restaurantes y tabernas.

    Aquí están los mejores lugares para comer en Viareggio:

    1 - Trattoria la Darsena

    • Descripción: lugar informal con muebles de madera que sirve especialidades de mariscos y pesca local del día
    • especialidad: espaguetis con almejas, trabaccolara y ravioles de pescado
    • Precio medio: desde 40,00 € por persona
    • Dirección: Via Virgilio - Cómo llegar; Tel 0584 632942; Sitio web

    2 - La Baracchina sul Molo

    • Descripción: restaurante bien cuidado con techos de madera y una terraza con vistas al muelle, que sirve principalmente especialidades de pescado cocinadas al estilo de Viareggio
    • especialidad: aperitivos de marisco, trabaccolara, pescado frito
    • Precio medio: desde 25,00 € por persona
    • Dirección: piazzetta Golfo Aranci, Obtener direcciones; Tel 0584 31583; pagina de Facebook

    3 - pastelería Galliano

    • Descripción: histórico café-pastelería en uno de los rincones más evocadores de Viareggio, ofrece exquisitos postres y aperitivos
    • especialidad: arroz con leche, trapos de carnaval, focaccia
    • Precio medio: desde 4,00 € por persona
    • Dirección: viale Guglielmo Marconi, 127, Obtener direcciones; Tel 0584 50015; Sitio web

    4 - Bar Trattoria Nostromo

    • Descripción: pequeña y acogedora trattoria que destaca por su típica cocina casera a base de productos frescos del mar y de la tierra.
    • especialidad: sea amatriciana, sea carbonara y trabaccolara
    • Precio medio: desde 23,00 € por persona
    • Dirección: via Michele Coppino, 90, Obtener direcciones; Tel 0584 632429; Sitio web

    5 - restaurante Da Miro

    • Descripción: platos de mariscos, incluso crudos, y más de 700 etiquetas de vino servidas en un lugar sencillo y acogedor con un personal atento y disponible para el cliente
    • especialidad: taglierini con cigalas y trufa negra, tordelli con ragu, espaguetis alla trabaccolara
    • Precio medio: desde 30,00 € por persona
    • Dirección: via Michele Coppino, 289, Obtener direcciones; Tel 0584 384065; Sitio web
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