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10 cosas para comer en Tokio y dónde

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Joel Fulleda
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wikipedia.org, lonelyplanet.com

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Al viajar, la comida es muy importante. A través de los platos típicos conocemos la cultura de un pueblo, sus costumbres y la forma de concebir el día. Para ello hemos decidido darte algunas ideas sobre que comer en tokio. En esta ciudad de vanguardia suele ser difícil orientarse, pero la comida es de gran ayuda, sobre todo para respirar un poco y encontrar alivio del caos de la ciudad.
Algunos de los platos de los que hablaremos ya los conoces gracias al manga (ramen, okonomiyaki, etc.), otros son más particulares y buscados y potencialmente "mortales" si se cocinan mal. rituales precisos de "remojo" como el sushi, aquí, en nuestra opinión, yo 10 platos que debes probar en Tokio.



índice

  1. yakitori
  2. takoyaki
  3. Soba
  4. tempura
  5. Sushi
  6. okonomiyaki
  7. Fugu (pez globo)
  8. 8-Tonkatsu
  9. estimación
  10. Unagi (Anguila)
  11. Dónde comer en Tokio: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera
  12. Preguntas y comentarios de los usuarios

1 - Yakitori

Los yakitori son brochetas de carne, generalmente pollo, que se cocinan a la parrilla. El aspecto es muy parecido al de los arrosticini muy italianos (perdonad esta comparación, pero al verlos se parecen mucho) y, al igual que estos, uno lleva a otro. En Tokio puedes encontrarlos en casi todas partes, ya que es una de las muchas "comidas callejeras" locales. Su peculiaridad es que puedes elegir qué corte de carne usar: pechuga, muslo pero también hígado o piel. Para aderezarlos puedes elegir entre sal simple, o con salsa de soja.


  • Recomendado para: siempre
  • Costo promedio: 130 yenes por pieza
  • Ingredientes principales: pollo, especias.

2 - Takoyaki

es pulpo y albóndigas a base de rebozado, con la adición de trozos de tempura, jengibre y cebolla. Junto con el Yakitori, estas albóndigas de forma perfectamente esférica son una de las comidas callejeras más populares en Tokio. Generalmente se sirven en "botes" de papel, adornados con mayonesa y / o salsa Otafuku.


  • Recomendado para: siempre
  • Costo promedio: 500 yenes
  • Ingredientes principales: pulpo, tempura, cebolla, jengibre marinado

3 - Soba

Es uno de los platos (y materias primas) más populares de Tokio. Estos fideos de trigo sarraceno en particular son una especie de comodín en la cocina japonesa: puedes encontrarlos combinados con cualquier tipo de salsa, desde carne hasta algas y caldo. En Tokio se podían comer diferentes platos a base de soba: van desde el kake soba, donde se sumergen en caldo hirviendo, hasta el zaru soba, plato en el que estos fideos se sirven fríos.

  • Recomendado para: cena
  • Costo promedio: 1000 yenes
  • Ingredientes principales: soba, verduras, caldo.

4- Tempura

Con Tempura está seguro, incluso si no le gusta especialmente la cocina de Tokio. La tempura es una fritura caracterizada por un rebozado muy ligero, que contiene trozos de verduras y gambas. Se suele servir con una salsa de acompañamiento en la que remojar los trozos de tempura. Por lo general, los mismos restaurantes que ofrecen sushi también tienen Tempura en su menú.


  • Recomendado para: almuerzo y cena.
  • Costo promedio: 1500 yenes
  • Ingredientes principales: rebozado, verduras, gambas.

5 - Sushi

Prácticamente todos hemos comido sushi al menos una vez en la vida. Comerlo en Tokio, sin embargo, es algo completamente diferente. Puedes encontrar estos "rollos" de arroz y pescado en casi todas partes. Los encontrarás servidos acompañados de salsa de soja y wasabi en todas las formas, desde nigiri, moldeado a mano con pescado delicadamente colocado sobre arroz, hasta temaki, en forma de cono. En teoría, cada pieza de sushi es un bocado único, pero tómatelo con calma: una lleva a otra y 20 piezas desaparecen en poco tiempo.


  • Recomendado para: almuerzo y cena.
  • costo promedio: 2500 yenes
  • Ingredientes principales: arroz, pescado, wasabi, algas.

6 - Okonomiyaki

Es otro bromista de la cocina japonesa. El ingrediente principal de Okonomiyaki es una hoja de col mezclada con huevos y harina, que se usa para envolver lo que quieras. Es una especie de tortilla a la parrilla servida con mayonesa y una salsa agridulce llamada okónimosyaki.

  • Recomendado para: siempre
  • Costo promedio: 3000 yenes
  • Ingredientes principales: repollo, huevos, harina, okónimosyaki.

7 - Fugu (pez globo)

No podíamos perdernos el Fugu ya que es uno de los platos que hizo famosa a la cocina de Tokio en el mundo. Es un plato donde el único ingrediente es el pez globo, servido en forma de sashimi. Este pez contiene una toxina potencialmente mortal. y por esta razón, Fugu solo debe consumirse si está preparado por manos expertas. A pesar de todo, es recomendable no comer demasiado: la toxina de hecho, aunque sea en una forma menor, permanece presente en la carne del pescado y muchos de los que la han probado han sentido un ligero entumecimiento de la lengua. Es un plato caro, pero por una vez en la vida se puede hacer.


  • Recomendado para: almuerzo y cena.
  • Costo promedio: 9000 yenes
  • Ingredientes principales: pez globo

8-Tonkatsu

Este plato hará las delicias de los amantes de la chuleta milanesa. De hecho, Tonkatsu es uno chuleta de cerdo de unos 2 cm de altura que se reboza y se fríe. Se sirve ya cortado en trozos pequeños y acompañado de repollo y una sopa de miso.


  • Recomendado para: almuerzo y cena.
  • Costo promedio: 900 yenes
  • Ingredientes principales: cerdo, col, sopa de miso.

9 - Ramen

No podía faltar entre los 10 platos que absolutamente debes probar en Tokio. El ramen es un caldo que contiene fideos, carne, algas, verduras, huevos, etc. Los hay de todo tipo, desde Tonkotsu, con un caldo elaborado con huesos de cerdo, miso, sal y salsa de soja, hasta Abura Soba, típico de la zona de Kanto. Aquí encontrarás un tipo de ramen muy especial, que es sin caldo.

  • Recomendado para: almuerzo y cena.
  • Costo promedio: 2000 yenes
  • Ingredientes principales: fideos, carne, verduras.

10 - Unagi (Anguila)

Es un plato bastante particular, pero muchos de vosotros no tendréis problemas para comerlo. Es de hecho anguila cocida primero al vapor y luego aromatizado a la parrilla y servido sobre una cama de arroz. Su peculiaridad radica en el corte de la carne, realizado a lo largo de toda la anguila.

  • Recomendado para: almuerzo y cena.
  • Costo promedio: 3000 yenes
  • Ingredientes principales: anguila, arroz

Dónde comer en Tokio: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera

Vistoso y con nombres impronunciables, servido en bandejas rectangulares de porcelana japonesa o directamente sobre fogones o ollas colocadas en el centro de la mesa, los platos de la cocina típica de Tokio son sabrosos caminos sin retorno.
Para probar y experimentar, navegando entre algas, arroz al vapor y sabroso ramen a base de soja o miso, saboreando una cocina auténtica y sabrosa y conociendo uno de los principales aspectos de la identidad de esta maravillosa ciudad.
Son muchas las formas en las que será posible abordar esta cocina: desde el Food Hall de Isetan, una galería llena de tiendas y restaurantes; al Omoide Yokocho, un alegre callejón totalmente dedicado a la comida a la parrilla.
Entre los barrios más famosos por la gastronomía típica: Gindako, si quieres probar una excelente comida callejera japonesa; Memory Lane, para alimentos basados ​​principalmente en carne; Estación Shibuya, Estación Futakotamagawa y Estación Jiyugaoka para Ramen o Udon.
Aquí están los mejores lugares para comer en Tokio:

1 - Omoide Yokocho

  • Descripción: camino de mini restaurantes al aire libre, enteramente dedicado a la cocina japonesa "a la parrilla"
  • especialidad: yakitori con sake o shochu (brochetas de pollo)
  • Precio medio: desde 30,00 € por persona
  • Dirección: 1-2 Nishi Shinjuku, Shinjuku 160-0023 - Obtenga las direcciones - Sitio web

2 - Sushi Ougi

  • Descripción: el lugar adecuado para realizar un viaje romántico y apetitoso a través de los sabores del auténtico sol naciente
  • especialidad: Sushi
  • Precio medio: desde 25,00 € por persona
  • Dirección: 3 Chome - 21-5 Shinjuku - Obtener direcciones - Página de Facebook

3 - Ippudo

  • Descripción: conocida cadena de restaurantes, especializada en ramen
  • especialidad: Ramen (fideos japoneses en caldo de carne o pescado, acompañados de verduras, algas y huevos)
  • Precio medio: desde 15,00 € por persona
  • Dirección: 4-10-3 | 1F Central Building, Chuo 104-0061 - Obtenga las direcciones - Sitio web

4 - Mercado Tsukiji

  • Descripción: gastronomía al aire libre, para pasear por sabores y colores
  • especialidad: atún y pescado fresco
  • Precio medio: desde 4,00 € por persona
  • Dirección: 5 Chome-2-1 Tsukiji, Ciudad de Chuo - Cómo llegar

5 - Tonkatsu Maisen

  • Descripción: acogedor restaurante, en perfecto estilo japonés, a tiro de piedra de la estación de Omotesando
  • especialidad: Tonkatsu (chuleta japonesa)
  • Precio medio: desde 8,00 € por persona
  • Dirección: 4-8-5 Jingumae, Shibuya 150-0001, Prefectura de Tokio - Obtener direcciones - Sitio web
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