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10 cosas para comer en Siracusa y dónde


La cocina de Siracusa es fuertemente caracterizado por el uso de productos pobres y la tierra. No es casualidad que entre sus recetas más antiguas y tradicionales se encuentren sopas o condimentos a base de vegetales, como la stimipirata. Sin embargo, también es el corazón de la comida callejera y hay varios manjares que se pueden disfrutar mientras se camina, como el típico scacce siracusano.
Aquí están las 10 cosas para comer en Siracusa!

índice

  1. Scacce
  2. Cucches
  3. Pastizzetti
  4. Pasta frita Syracusan
  5. Lolli con habas
  6. Matalotta
  7. Puppetti i muccu
  8. Stimpirata
  9. Gghiotta
  10. Vavaluci
  11. Dónde comer en Siracusa: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera
  12. Preguntas y comentarios de los usuarios

1 - Scacce

También se les conoce como panes planos de Siracusa, son un plato típico de la comida callejera de la ciudad y son pequeñas focaccias rellenas al horno, desde berenjena, tomate, salchicha u otros.
Los aleja se dividen en dos tipos: los scacce rellenos, que tienen forma de calzone y los enrollados que son con tomate, cuya masa, en este caso, debe incluir una hoja muy fina.



  • Recomendado para: bocadillo
  • Costo medio: € 5,00
  • Ingredientes principales: aceite, harina

2 - Latas

Son una forma muy conocida de cabañas en Siracusa y sus alrededores. También se les llama "cucche da ancucucchi", es decir "para armar", ya que son diminutos y sabrosos, uno lleva a otro. De hecho, son pequeños tiras de pasta rellenas generalmente con queso y salchicha, aunque a veces el condimento puede variar.

Tienen un origen muy antiguo, ya que se utilizaban para prepararlos incluso hace años, cuando quedaban tiras de la masa de pan, que era casera.



  • Recomendado para: siempre
  • Costo medio: € 4,00
  • Ingredientes principales: aceite, harina, queso, salchicha

3 - Pastizzetti

También llamados pastizzetta o pastieri, son un plato siracusano de las tradiciones de Semana Santa de la ciudad aunque, hoy en día, también es posible encontrarlos en los menús de comida callejera local.

es pequeños manojos de pasta con relleno de carne de cordero y arroz en su interior. Dado que son excelentes para comer tanto calientes, recién cocidos como fríos, los pastizzetti también son el plato ideal para viajes fuera de la ciudad, ¡especialmente el del Lunes de Pascua!

  • Recomendado para: almuerzo, merienda
  • Costo medio: € 5,00
  • Ingredientes principales: cordero, arroz

4 - Pasta frita Syracusan

La pasta frita es sin duda uno de los platos que mejor representa la tradición culinaria de la ciudad de Siracusa, ya que tiene orígenes muy antiguos y aún hoy se ofrece en la cocina local. Es un plato de espaguetis, generalmente muy fino, como puede ser cabello de ángel, crema de anchoas, aceite de oliva y finalmente una pizca de pan rallado tostado, que le da crujiente al plato.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 8,00
  • Ingredientes principales: espaguetis, anchoas, pan rallado tostado

5 - Lolli con habas

Son un plato típico del sureste de Sicilia y, en particular, deben su origen a frijol cocido, un tipo de leguminosa muy utilizada en la ciudad de Modica.

Los lolli son un tipo de pasta, hecho a mano, con forma alargada. Tanto en la actualidad como en la antigüedad, se consideraba un plato pobre, pero muy apreciado por sus propiedades nutricionales.



  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 8,00
  • Ingredientes principales: sémola, habas

6 - Matalotta

No es otro que uno sopa de pescado, que debe su nombre al término francés "matelote", que significa pescado guisado en vino.

El pescado que se utiliza para la sopa, de hecho, se cuece en vino blanco y debe ser estrictamente caldo de pescado, como el faisán o el salmonete, o lleno de espinas, para darle un sabor más intenso. El otro ingrediente imprescindible de esta sopa de pescado son las alcaparras.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 10,00
  • Ingredientes principales: caldo de pescado, vino blanco, tomates, alcaparras

7 - Puppetti i muccu

Siempre a base de pescado, estas albóndigas se mezclan con huevos y pan rallado y luego se fríen en una sartén.

La peculiaridad de estas albóndigas es que están elaboradas con baby fish, o especialidades cuya pesca está básicamente prohibida, salvo autorización expresa. Por esta razón, es posible encontrar el ingrediente básico solo en pescaderías certificadas y restaurantes afines que lo atiendan.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 12,00
  • Ingredientes principales: pez bebé, huevos, pan rallado

8 - Stimpirata

Es una preparación utilizada para carne o pescado. y básicamente es un condimento a base de zanahorias, patatas y aceitunas, que luego se saltean todas juntas en una sartén con aceite, ajo, menta y vinagre.
El uso más extendido de esta preparación es para el conejo Stimpirata., una receta típica de la cocina siracusa y siciliana en general, que también se llama conejo agridulce, por el contraste de sabores.



  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 6,00
  • Ingredientes principales: patatas, zanahorias, aceitunas, ajo, menta y vinagre

9 - Gghiotta

Existen varias variantes de Syracusan gghiotta, que establecen que se pueden utilizar alcaparras, tomates y que se pueden cocinar en el horno o en una sartén; de hecho, esta receta no es otra que un conjunto de verduras, que se utiliza como guarnición y como condimento especialmente para recetas de pescado.

Los más habituales son las berenjenas, los pimientos, las patatas y por eso la gghiotta se parece mucho a la caponata, pero también es posible encontrarla con otro tipo de verduras: por eso también se le llama receta de reciclaje.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: 13,00 € con pescado
  • Ingredientes principales: berenjenas, pimientos, patatas

10 - Vavaluci

No solo en Francia, sino también en Siracusa lo puedes encontrar en los menús de los restaurantes y en las mesas de platos a base de caracoles, aquí mejor conocido como "li vavaluci" o babbaluci.

Siempre considerado un buen plato, la receta tradicional los quiere guiso en una sartén con tomate, cebolla, pimientos y vinagre. En ocasiones, también es posible degustarlos en "ensalada", fritos con ajo, aceite y sal. Para comerlos, si no está familiarizado con la técnica de la "sucata", ¡debe tener palillos de dientes!

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 12,00
  • Ingredientes principales: Caracoles

Dónde comer en Siracusa: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera

En Siracusa, cuyo corazón es una franja de tierra abrazada por el mar y llamada Ortigia, es posible degustar la cocina típica siciliana, enriquecida por las tradiciones y productos locales de la ciudad.

Sentado a la mesa de un restaurante, te resultará fácil pedir un plato de pescado, típico de la zona, adornado con guarniciones y aderezos de verduras, muy característicos de esta cocina.
Y, paseando por el famoso mercado de Ortigia, podría perderse en los aromas de las materias primas que componen sus platos. Estos son los mejores lugares para comer en Siracusa!

1 - Restaurante Fratelli

  • Descripción: un restaurante refinado y refinado en las afueras de Ortigia que ofrece platos tradicionales revisados ​​de una manera elegante
  • especialidad: Aperitivo de pescado Fratelli
  • Precio medio: desde 35,00 € por persona
  • Dirección: piazza Cesare Battisti, 7 - (Obtener direcciones) / tel: 0931 340469

2 - Peperosa

  • Descripción: pequeño, pero acogedor, este restaurante está situado en las callejuelas de Ortigia y ofrece platos típicos sicilianos, respetando la tradición.
  • especialidad: pasta alla Norma
  • Precio medio: desde 28,00 € por persona
  • Dirección: via Cavour, 69 - (Obtener direcciones) / tel: 388 397

3 - Macallè Siciliano

  • Descripción: bistró refinado en una calle tranquila en el corazón de Ortigia, ofrece principalmente cocina de pescado
  • especialidad: bruschetta de pescado
  • Precio medio: desde 30,00 € por persona
  • Dirección: via dei Santi Coronati, 42 - (Obtener direcciones) / tel: 392 297

4 - El posadero del Palazzo Bellomo

  • Descripción: este lugar en el centro histórico se caracteriza sobre todo por su ambiente cálido y acogedor. Ofrece platos tradicionales, pero también pizzas
  • especialidad: pez espada con cítricos
  • Precio medio: desde 18,00 € por persona
  • Dirección: via Capodieci, 6 - (Obtener direcciones) / tel: 0931 166

5 - Siracusa y alrededores

  • Descripción: a las afueras del centro histórico de Ortigia, este restaurante ofrece recetas típicas y buenas pizzas
  • especialidad: trufa de naranja dulce
  • Precio medio: desde 25,00 € por persona
  • Dirección: vía Somalia, 10/12 - (Obtener direcciones) / tel: 371 309
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