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10 cosas para comer en San Vito lo Capo y donde

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Martí Micolau
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wikipedia.org, lonelyplanet.com

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La cocina de San Vito Lo Capo es muy famosa por estar influenciada también por otros sabores, especialmente del norte de África, también dada su posición geográfica. No es casualidad, de hecho, que todos los años se celebre el Festival Cous Cous, que reúne recetas tunecinas, marroquíes, marfileñas y otras en esta tierra mágica. Por supuesto, San Vito lo Capo no es solo un cous cous sino que son excelentes y muy frecuentes los platos a base de pescado.
Aquí están las 10 cosas para comer si estás en San Vito Lo Capo!



índice

  1. Cuscús
  2. Ravioloni con ricotta
  3. Atún agridulce
  4. Salchicha de pascua
  5. Queso belicino
  6. Pan cunzato
  7. Caliente frio
  8. Pasta con sardinas
  9. Pizza rianata
  10. Busiate con pesto al estilo de Trapani
  11. Dónde comer en San Vito lo Capo: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera
  12. Preguntas y comentarios de los usuarios

1 - Cous Cous

También conocido simplemente como cuscús de San Vitu o cuscús de Trapanese, es sin duda el plato típico de la ciudad.
La sémola al vapor, se suele servir en cuencos de terracota y se puede preparar en diferentes versiones, incluida la con el caldo de pescado (especialmente pescado pobre) o con verduras añadidas. Era un plato que se sirve tradicionalmente en los días festivos.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 14,00
  • Ingredientes principales: sémola, pescado, verduras

2 - Ravioloni con ricotta

Es el único plato de la tradición de San Vito que combina dos ingredientes como el pescado y los quesos: de hecho, estos ravioles con queso ricotta en el interior, servidos con caldo de pescado y una pizca de queso pecorino. Estos ravioles también se conocen con el nombre de cassatelle y muchas veces se pueden confundir con la cassatelle dulce homónima, también de la zona, pero que se fríen y se espolvorean con azúcar glas.



  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 11,00
  • Ingredientes principales: ricotta, caldo de pescado, pecorino

3 - Atún agridulce

San Vito Lo Capo es una zona muy conocida por sus trampas de atún por lo que es impensable que no aparezcan platos a base de atún en la carta de su cocina típica. El más característico es sin duda el atún con la adición de cebolla blanca. Para la elaboración de esta receta, la tradición cuenta que se utiliza la parte más gorda del atún, que es la panza, también conocida como "surra".

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 17,00
  • Ingredientes principales: atún, cebolla blanca, vinagre, azúcar

4 - salchicha de pascua

E' un salami típico del oeste de Sicilia y debe su nombre al hecho de que originalmente estaba hecho con carne de cerdo desguazada durante el período de Pascua.
Está incluido en la lista de productos alimenticios tradicionales italianos y se puede degustar de varias maneras. La tradición dice que se consume a la parrilla, se envuelve en papel de aluminio y luego se coloca entre las cenizas.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: 10,00 € por una tabla de cortar
  • Ingredientes principales: carne de cerdo

5 - queso belicino

El origen de este queso se remonta a la posguerra, alrededor de los años 1950, y hoy se puede degustar especialmente en el oeste de Sicilia. Es un queso de oveja blanco sin corteza, enriquecido con aceitunas verde deshuesado, del tipo Nocellara del Belice.
Por lo general, se disfruta inmediatamente después de la salazón que se realiza en salmuera. Presentado en una tabla de cortar, combina muy bien con los vinos blancos. Está incluido en la lista de productos alimenticios tradicionales italianos.



  • Recomendado para: merienda, almuerzo, cena
  • Costo medio: 8,00 € por una tabla de cortar
  • Ingredientes principales: queso de oveja, aceitunas verdes

6 - Pan Cunzato

Significa pan cubierto, pero eso no tiene por qué hacernos pensar inmediatamente en un sándwich, porque no lo es. De hecho, es un pan casero típico de Sicilia, generalmente aderezado con aceite de oliva virgen extra, orégano, tomate, pecorino primo sale y anchoas saladas.
Por supuesto, esta es la versión clásica que también pertenece al menú de comida callejera local, pero generalmente todos pueden condimentarla a su gusto.

  • Recomendado para: siempre
  • Costo medio: € 5,00
  • Ingredientes principales: pan, anchoas, tomate, pecorino

7 - calor frío

Nació en San Vito Lo Capo en la década de , probablemente como una reinterpretación de una receta estadounidense probada por los primeros emigrantes a Estados Unidos. Hoy es el postre más famoso del país y se trata una taza de helado cubierto con crema batida muy fresco y dentro del cual hay un brioche de ron húmedo. Esta preparación luego se cubre con chocolate caliente y avellanas picadas.

  • Recomendado para: siempre
  • Costo medio: € 4,00
  • Ingredientes principales: helado, nata, chocolate, brioche, ron

8 - Pasta con sardinas

Es un plato único que incluye el combinación de pasta con pescado azul.
El ingrediente principal además de las sardinas es el hinojo sevatico que le da al plato un sabor fuerte y decisivo. Sin duda, es un plato de origen pobre, pero que sin duda cumple con los hábitos de las ciudades costeras. Para esto, a menudo también se pueden servir diferentes variantes.



  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 9,00
  • Ingredientes principales: sardinas, hinojo silvestre, pan

9 - pizza rianata

Es una de las recetas típicas del oeste de Sicilia y, en particular, de la provincia de Trapani. Naturalmente, debe su nombre a gran cantidad de orégano que junto con se utilizan sardinas y tomates para condimentar la pizza. Además de disfrutarla en pizzerías, la rianata también se puede llevar para llevar, de modo que se convierta de lleno en los alimentos de la comida callejera siciliana que celebran los productos agroalimentarios del territorio.

  • Recomendado para: siempre
  • Costo medio: € 5,00
  • Ingredientes principales: orégano, tomate, sardinas, ajo

10 - Busiate con pesto a la Trapani

Son una forma típica de pasta de la cocina siciliana: se elaboran con sémola de trigo duro y su forma se debe al uso de una aguja de tejer.
Por lo general, vienen servido con pesto de Trapani, también llamada pasta cull'agghia, o pasta con ajo, dado el intenso sabor de esta última. Pero el pesto de Trapani no solo contiene ajo: de hecho, también se deben agregar tomates, albahaca y almendras.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 12,00
  • Ingredientes principales: ajo, tomate, albahaca, almendras

Dónde comer en San Vito lo Capo: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera

La cocina de Trapani y, por tanto, la de San Vito lo Capo se caracteriza por una extrema variedad de ingredientes. Muy importante para la tradición culinaria del lugar es definitivamente la comida callejera, que se puede degustar en las calles de la ciudad, con arancine, pan cunzato o pizza rianata, cannoli.

Pero, inevitable en las cartas de todo restaurante, el cous cous en sus distintas versiones. Sin embargo, la mayoría de los lugares se especializan en cocina de pescado. Aquí están los mejores lugares para comer en San Vito Lo Capo.

1 - Rais

  • Descripción: restaurante muy agradable que ofrece cocina tradicional, aunque revisada. El restaurante también tiene una terraza exterior donde se puede cenar en los meses de verano.
  • especialidad: cuscús
  • Precio medio: desde 50,00 € por persona
  • Dirección: via Principe Tommaso 8, San Vito lo Capo - Cómo llegar - 340 090 2838

2 - El jardín Lumia

  • Descripción: restaurante a las afueras del pueblo, tiene mesas junto a la piscina, donde se puede cenar. La cocina es típica siciliana.
  • especialidad: camarones marinados
  • Precio medio: desde 25,00 € por persona
  • Dirección: via Verdesca, 26 San Vito Lo Capo - Cómo llegar - 339 119

3 - Restaurante Gardenia

  • Descripción: restaurante céntrico, pero ubicado en una calle lateral, por lo tanto muy tranquilo. Ofrece cocina tradicional con una excelente relación calidad-precio.
  • especialidad: busiate con pesto
  • Precio medio: desde 25,00 € por persona
  • Dirección: via Dante Alighieri, 3, San Vito Lo Capo - Cómo llegar - 0923 972188

4 - Restaurante Al Faro

  • Descripción: restaurante no muy turístico ubicado cerca del puerto, también pero con muchas recetas típicas sicilianas
  • especialidad: tabla de cortar de tonnara
  • Precio medio: desde 30,00 € por persona
  • Dirección: via Faro, 105, San Vito Lo Capo - Cómo llegar - 0923 181

5 - Gitano

  • Descripción: restaurante ubicado dentro del hotel Zingaro, pero también abierto para huéspedes externos. Pequeño, pero refinado, ofrece platos típicos de la cocina de Trapani
  • especialidad: Cous cous de pescado
  • Precio medio: desde 40,00 € por persona
  • Dirección: via Cristoforo Colombo, 51, San Vito Lo Capo - Cómo llegar - 0923 621495
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