10 cosas para comer en Phuket y dónde

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Martí Micolau
@martimicolau
FUENTES CONSULTADAS:

wikipedia.org, lonelyplanet.com

Autor y referencias

La cocina tailandesa es una de esas cocinas que realmente son amadas en todo el mundo y en Phuket, una famosa isla del sur de Tailandia, puedes vivir una verdadera experiencia culinaria, un viaje de sabores y una experiencia que envuelve todos los sentidos.
Esto se debe a que aquí en los platos, además de las recetas de la cocina tailandesa, encontrarás diferentes influencias de las tradiciones culinarias árabe, china y malaya. En cada plato encontrarás un concentrado de sabores, olores, especias e ingredientes, más o menos habituales.
Así que déjate tentar por este ranking de 10 cosas para comer absolutamente en Phuket.



índice

  1. Pad Thai
  2. Tom Yang Goong
  3. Roti Nam Geang
  4. Kuay Tiew
  5. Gai Med Ma Moung
  6. Massaman Curry
  7. Oh eaw
  8. Mok Plaa
  9. Kaeng Khiao Wan
  10. Panqueque de plátano roti
  11. Dónde comer en Phuket: los mejores mercados, comida callejera y restaurantes
  12. Preguntas y comentarios de los usuarios

1 - Pad Thai

Seguro que durante tu estancia en la isla no puedes dejar de comer este delicioso plato tradicional del país y quizás también el más conocido en el exterior. Realmente lo encontrarás en todas partes: restaurantes, mercados y carritos itinerantes.

Existen varias variantes, como la vegetariana, pero la tradicional consiste en fideos de arroz condimentados con salsa de soja y salsa de pescado, tamarindo (fruto del árbol tropical perennifolio del mismo nombre, con grandes efectos beneficiosos), camarones salteados, maní, tortilla, tofu crujiente, ajo y guindilla a voluntad. Un verdadero placer para el paladar.


  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: desde 1,50 €
  • Ingredientes principales: fideos de arroz, tamarindo, salsa de pescado, cacahuetes

2 - Tom Yang Goong

Es otro plato muy conocido, de hecho es la sopa nacional. Originario de Tailandia, puedes encontrarlo, igual o con pequeñas variaciones, incluso en países vecinos como Malasia, Singapur y Camboya. Se puede comer como un solo plato, ya que se acompaña de arroz al lado.

Nuevamente hay varias variantes, pero el tradicional y más popular se sirve con gambas, ingrediente principal. El caldo está compuesto por limoncillo, jugo de lima, hojas de lima kaffir, rizoma de galanda, salsa de pescado y guindilla fresca. De hecho, este plato tiene un sabor agrio picante y va bien con arroz al vapor, generalmente arroz jazmín tailandés que ayuda a diluir el picante.


  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: desde 2,00 €
  • Ingredientes principales: camarones, jugo de lima, salsa de pescado y guindilla

3 - Roti Nam Geang

Como ya hemos mencionado, algunos platos han sido influenciados por otras culturas, como este plato. Es diferente del roti clásico, relativamente dulce, que también puedes encontrar en otras zonas de Tailandia, como se utilizan diversas especias de origen árabe que lo hacen más picante.

E' un tipo de pan elaborado con diferentes harinas y la masa se compone solo de harina, agua caliente y aceite, por lo que no hay levadura. Se utiliza un plato particular para cocinarlo. Se acompaña de un curry muy picante y picante, que puede ser de pollo, ternera o pescado.


  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: desde 1,50 €
  • Ingredientes principales: pan, curry, especias

4 - Kuay Tiew

Y el Nombre tailandés con el que se llaman los nudillos, por lo que este plato, como puedes imaginar, tendrá como ingrediente principal los fideos. Hay tantas variaciones, con diferentes ingredientes y en todas partes de Tailandia y Phuket encontrará banquetes que lo prepararán para usted en poco tiempo. Este, junto con el Pad Thai, es uno de los platos más queridos por los lugareños.

Como ya se mencionó, las versiones son muchas, hay quienes usan un ingrediente en lugar de otro, pero los Kuay Tiew más utilizados son los siguientes: fideos de arroz, ajo, semillas de cilantro, pimiento blanco y albóndigas, generalmente cerdo. . La receta con bolas de pescado también es muy popular. Generalmente no es un plato picante, pero se puede acompañar de guindilla y otras especias.


  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: desde 1,50 €
  • Ingredientes principales: fideos de arroz, cerdo, ajo, semillas de cilantro, pimienta blanca

5 - Gai Med Ma Moung

En este plato los protagonistas no son los fideos de arroz ni el pescado, como se ve en los platos anteriores, sino el pollo. De hecho es una receta a base de pollo con anacardos. Los anacardos se cultivan en las áreas circundantes y se consideran entre los mejores del mundo.

El pollo se acompaña de anacardos fritos en aceite en el wok, aceite en el que luego se cocinará el mismo pollo. La salsa, en cambio, se prepara con salsa de soja, ajo, miel, sal, pimienta y guindilla, ahora un ingrediente imprescindible en casi todas las recetas tailandesas.


  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: desde 2,00 €
  • Ingredientes principales: pollo, anacardos

6 - Curry de Massaman

Como Roti Nam Geang, es un plato que proviene de la tradición culinaria musulmana. A pesar de sus orígenes árabes, este es uno de los platos más populares de la cocina tailandesa. En el XIX se llamó Curry musulmán, que en tailandés se llama moot salim. Se cree que esta última palabra dio lugar al nombre attuala, massaman.

Uno de los ingredientes principales es el pesto de massaman., que se prepara machacando semillas y raíces de cilantro, limoncillo, galanda, pimienta blanca, pasta de camarón, chalote, sal, aceite y ají seco en un mortero. Primero se cuece el pesto solo y luego se le agrega la leche de coco.
Existen varias variaciones, pero las más famosas son las de pollo y ternera. También hay una versión vegetariana. Como otros platos, se suele servir acompañado de arroz al vapor.


  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: desde 2,00 €
  • Ingredientes principales: pesto para curry massaman, leche de coco, ternera o pollo, patatas

7 - Oh Eaw

¡No podemos dejar de dedicar algunos puestos a los postres! De hecho, te aconsejamos que pruebes esto, un postre que difícilmente encontrarás fuera de Phuket. Es popular especialmente en verano, ya que es muy refrescante, adecuado para combatir los días calurosos y húmedos de Tailandia.

Está a base de hielo picado, almíbar, cubitos gelatinosos, almidón de plátano y frijoles rojos.. Así es, frijoles rojos. Esta elección puede sorprenderte, pero aquí en Tailandia estos frijoles se consideran un ingrediente dulce. ¡Definitivamente un postre que hay que probar!

  • Recomendado para: bocadillo
  • Costo medio: desde 1,00 €
  • Ingredientes principales: hielo picado, almíbar, cubitos gelatinosos, almidón de plátano, frijoles rojos

8 - Mok Plaa

Su nombre deriva de amol, que es un determinado proceso de cocción al vapor, y en algunos casos también en el horno, de comida picante envuelta en una hoja de plátano. Entonces, una vez que el plato llegue a la mesa, lo encontrarás servido en una hoja de plátano que sirve de plato.

También se llama flan de pescado al curry tailandés, por lo que consiste en pequeños pasteles ensamblados dentro de la hoja de plátano y luego al vapor. Hay varias variaciones, pero la más famosa consiste en pescado, especias y verduras. También existen variantes con carne, principalmente pollo, con huevos, generalmente acompañada de carne picada, o vegetariana.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: desde 2,00 €
  • Ingredientes principales: pescado, especias, verduras

9 - Kaeng Khiao Wan

Literalmente significa "curry verde dulce". También llamado más simplemente Green Curry, como ya puedes imaginar, toma su nombre de su color verde, por la presencia de chiles verdes, albahaca tailandesa y berenjenas verdes. Este plato es muy común en el centro y sur de Tailandia. Además, debe considerarse un plato único, ya que se acompaña de arroz hervido y representa una comida sustanciosa.

L'el ingrediente principal del plato es, de hecho, el pesto de curry verde, que se prepara moliendo varios ingredientes en un mortero, que incluyen chiles verdes tailandeses frescos, pescado o salsa de soja, galanda, limoncillo, hojas de chile, ajo, lima kaffir, chalota, cilantro, pasta de camarón. Luego se agrega pesto a la leche de coco, otro ingrediente clave. Hay variantes de carne, pescado y vegetarianas.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: desde 2,00 €
  • Ingredientes principales: pesto de curry verde, leche de coco, salsa de pescado, albahaca, berenjena tailandesa

10 - Panqueque de plátano roti

Uno de los dulces más famosos y queridos de Tailandia.. Lo encontrarás casi exclusivamente en la calle, en los puestos callejeros. De hecho, es una comida típica de la calle. Hoy en día realmente vienen con todo tipo de rellenos, como salsa de chocolate, manzanas y otros.

Pero lo que te recomendamos absolutamente degustar, elclásico y tradicional único: a base de plátanos y leche condensada. La masa roti se trabaja a mano en un plato de aluminio, luego se rellena con plátanos (o cualquier otro relleno) y luego se cuece en el plato caliente junto con mantequilla. Quizás no sea uno de los platos más saludables, ya que la mantequilla utilizada es realmente mucha, pero te aseguramos que es una delicia.

  • Recomendado para: desayuno, merienda
  • Costo medio: desde 1,00 €
  • Ingredientes principales: plátano, leche condensada, mantequilla

Dónde comer en Phuket: los mejores mercados, comida callejera y restaurantes

La tradición culinaria de Phuket es una unión perfecta de la cocina tailandesa con cocinas "externas", como la árabe, la china y la malaya. Los platos son ricos en sabores y aromas, te harán emprender un verdadero viaje. Y, otro punto a favor, como ya habrás notado, aquí Pagarás muy poco por disfrutar de buenos y abundantes platos. Olvídate absolutamente de los precios a los que estamos acostumbrados.
Il La mejor manera de embarcarse en este viaje hacia los sabores es comer en los mercados tailandeses y en la comida callejera., especialmente para el almuerzo cuando quizás esté ocupado visitando la isla. Por la noche, sin embargo, siéntese en una de las muchas mesas de los restaurantes en las calles y disfrute de una buena cena.

1 - Ir Benz

  • Descripción: uno de los lugares más famosos de comida callejera en Phuket; abierto de 19:00 a 3:30, siempre lleno de gente, un punto de encuentro tanto para locales como para turistas
  • especialidad: comida tailandesa de la calle, incluido Khao Tom Haeng
  • Precio medio: de 60 a 120 BHT (desde aproximadamente 1,80 € a 3,60 €)
  • Dirección: 163 Krabi Road, Phuket - Cómo llegar

2 - Mercado de comida callejera

  • Descripción: uno de los mejores lugares para degustar comida callejera tailandesa, con una amplia variedad y precios económicos; ubicado en la costa oeste de Phuket; abierto todos los días de 10:00 a :
  • especialidad: comida tailandesa
  • Precio medio: de 60 a 120 BHT (desde aproximadamente 1,80 € a 3,60 €)
  • Dirección: 4233, Pa Tong, Kathu District, Phuket - Cómo llegar

3 - Plaza Malin

  • Descripción: uno de los mercados nocturnos más populares, con una gran variedad de comida; lugar de encuentro tanto para locales como para turistas; también apto para visitar con niños; abierto todos los días de 14:00 a 24:00
  • especialidad: comida tailandesa
  • Precio medio: de 60 a 120 BHT (desde aproximadamente 1,80 € a 3,60 €)
  • Dirección: 162 / 51-52 ภ ก. 4055 Pa Tong, Kathu District, Phuket - Cómo llegar

4 - Mor Mu Dong

  • Descripción: lugar escondido, no muy fácil de encontrar, único en su clase; creado en medio del manglar, puedes comer en las pequeñas cabañas construidas sobre el agua
  • especialidad: Pescado y comida tailandesa
  • Precio medio: de 150 a 170 THB por plato (aproximadamente 4,40 € a 5,00 €)
  • Dirección: 32/9 Soi Mu Dong, Chao Fah East, Chalong, Phuket - Cómo llegar

5 - Kan Eang 2

  • Descripción: considerado uno de los mejores restaurantes de la ciudad para comer pescado, los precios son un poco más altos que la media; ubicado directamente en la playa, increíble vista al mar; Renovado recientemente
  • especialidad: pez
  • Precio medio: de 100 a 150 BHT por plato (aproximadamente de 3,00 € a 4,50 €)
  • Dirección: 9/3 Moo 9 Chao Fah Tawan Aok Road, Ao Chalong, Phuket - Cómo llegar

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