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    10 cosas para comer en Kiev y dónde

    Quien soy
    Lluis Enric Mayans
    @lluisenricmayans
    FUENTES CONSULTADAS:

    wikipedia.org, lonelyplanet.com

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    País al que vas, hábitos alimenticios que encuentras. No es una excepcion Kiev, la capital de Ucrania que se inspira en la tradición rusa para crear platos que recuerdan al paladar sabores familiares, casi rurales. Cereales, pan, verduras son ingredientes esenciales en el Cocina ucraniana, "reina" indiscutible de sopas y panqueques, en sus numerosas y deliciosas variaciones.
    Aquí están los 10 platos típicos de la cocina ucraniana al gusto absolutamente!


    índice

    1. Borsht
    2. varenyky
    3. Shuba
    4. Churchkheli
    5. Holubtsi
    6. Plov
    7. Kholodet
    8. Tortitas de patata (deruny)
    9. Pastel de napoleón
    10. Tovtchenyky
    11. Dónde comer en Kiev: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera
    12. Preguntas y comentarios de los usuarios

    1 - Borsht

    El significado nacional-popular de Kiev es sin duda el borsht, el tradicional sopa de remolacha enriquecido con crema agria, manteca de cerdo y, en su versión "vegetariana", acedera.


    • Recomendado para: Almuerzo cena
    • Costo medio: € 3,00
    • Ingredientes principales: remolacha, manteca de cerdo, crema agria, acedera

    2 - Varenyky

    El caballo de batalla de las cocinas de Kiev es un plato caliente y muy sabroso de ravioles rellenos de cualquier delicia, dulce o salada, presente en la faz de la Tierra, simplemente acompañada de mantequilla derretida o crema agria. Estamos hablando, por supuesto, del varenyky.

    • Recomendado para: Almuerzo cena
    • Costo medio: € 2,50
    • Ingredientes principales: pasta, carne, queso, mermelada

    3 - Shuba

    Tan sabroso como irremediablemente pesado de digerir, shuba no es más que un "rico" ensalada de arenque salado en "piel" (de hecho, shuba) de mayonesa. A menudo indicado como aperitivo, debe considerarse un plato único, para ser consumido estrictamente solo, para no correr el riesgo de no poder levantarse de la silla.



    • Recomendado para: Comida o cena
    • Costo medio: € 3,10
    • Ingredientes principales: arenque, mayonesa, patatas

    4 - Churchkheli

    Un buen postre no podía faltar en este top ten de los platos que hicieron grande la gastronomía de Kiev. Churchkheli son las más populares en la capital de Ucrania, Postres de comida callejera rellenos de frutos secos. con forma de vela o salchicha. ¡Quedan deliciosos acompañados de una gelatina de granada o de vino, para los amantes del "alcohol"!

    • recomendado: como merienda o postre después de una comida
    • Costo medio: € 1,00
    • Ingredientes principales: frutos secos, zumo de granada, vino

    5 - Holubtsi

    El trigo sarraceno reina supremo en este rollo de hoja de col relleno de arroz sazonado, carne o este preciado cereal, servido con salsa de tomate.

    • Recomendado para: Comida o cena
    • Costo medio: € 3,00
    • Ingredientes principales: repollo, arroz, tomate, trigo sarraceno

    6 - Plov

    Si bien no es un plato 100 por ciento típico, sigue siendo muy popular en los restaurantes de Kiev. Hablemos de plov, un plato de arroz especiado aderezado con una serie de ingredientes muy diferentes: cordero, cebolla, zanahoria, pasas. Un sabor más singular que raro, que parece ser apreciado por los comensales de los típicos cafés de la capital.



    • Recomendado para: Almuerzo cena
    • Costo medio: alrededor de 2,20 €
    • Ingredientes principales: arroz, cordero, cebollas

    7 - Kholodet

    El pollo es uno de los principales ingredientes de la cocina de Kiev. Uno de los platos de pollo más populares que se sirven en los restaurantes de la ciudad de Ucrania es el kholodet, que también se hace con carne de cerdo. Se trata carne en gelatina, un curso que tiene su origen en la cocina soviética.

    • Recomendado para: Almuerzo cena
    • Costo medio: € 4,00
    • Ingredientes principales: carne (pollo o cerdo), agua, cebolla, pimienta negra

    8 - Tortitas de patata (deruny)

    Como señalamos al inicio de este "delicioso" artículo, uno de los platos principales de la cocina de Kiev está representado por panqueques. Solos o como acompañamiento de platos principales de carne o verduras, es un "must" absoluto para degustarlos, acompañados de deliciosas salsas espesas. La variedad de panqueques más conocida en la capital ucraniana son los deruny, tortitas de patata con la forma típica de tortita.

    • Recomendado para: Almuerzo cena
    • Costo medio: 2,90 € (servido como guarnición de un segundo plato de carne)
    • Ingredientes principales: patatas, huevos, harina

    9 - pastel de Napoleón

    Un postre de origen ruso, que se ha convertido un verdadero must de la cocina ucraniana. No puedes quedarte en Kiev sin experimentar esta delicia hecha de crema y capas de masa muy fina. ¡Un postre que pone a prueba las intenciones de cualquiera de ponerse a dieta!



    • recomendado: como postre después del almuerzo o la cena, o como exquisito interludio
    • Costo medio: € 2,30
    • Ingredientes principales: mantequilla, huevos, azúcar, harina, nata

    10 - Tovtchenyky

    Cerramos este "resumen" gastronómico en Kiev con un platillo de pescado: el Tovtchenyky. Es un plato de pescado cocinado en un caldo restringido y servido con una deliciosa guarnición de cebollas, una excelente alternativa a un segundo plato a base de carne.

    • Recomendado para: Almuerzo cena
    • Costo medio: € 3,50
    • Ingredientes principales: pescado, cebollas

    Dónde comer en Kiev: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera

    Kiev es una de esas capitales abandonadas a sí mismas durante mucho tiempo, pero hoy en una fase de desarrollo económico y remodelación de los barrios, ¡también en lo que respecta a la gastronomía! Las principales áreas de Kiev en las que degustar la cocina típica son el casco antiguo, Podil y Vozdvyzhenka, muy queridos por los lugareños porque están de moda con muchos restaurantes y cafés tradicionales pero también innovadores. Aquí están los mejores lugares para comer en Kiev:

    1 - O'Panas

    • Descripción: restaurante con interior elegante pero ambiente informal, cocina típica de Ucrania y Kiev
    • especialidad: pedazos de pollo
    • Precio medio: desde 22,00 € por persona
    • Dirección: Tereshchenkivs'ka St, 10 - Cómo llegar

    2 - Pervak

    • Descripción: restaurante con estrellas con personal en ropa típica y cocina local e internacional
    • especialidad: vareniki preparado en muchas variaciones
    • Precio medio: desde 20,00 € por persona
    • Dirección: Rohnidynska St, 2 - Cómo llegar

    3 - Kanapa

    • Descripción: Ambiente ucraniano con excelentes cócteles y cocina típica revisada de manera creativa.
    • especialidad: Sopa de borsch
    • Precio medio: desde 15,00 € por persona
    • Dirección: Descenso de Andriivs'kyi, 19 - Obtener direcciones

    4 - Kyivska Perepichka

    • Descripción: pequeña comida rápida colorida para almuerzos rápidos con ensaladas, asador, panecillos y panqueques
    • especialidad: holubtsy
    • Precio medio: desde 8,00 € por persona
    • Dirección: Bohdana Khmel'nyts'koho St, 3 - Cómo llegar

    5 - Furgoneta

    • Descripción: punto fijo de comida callejera con hamburguesas y platos locales y no locales, servido en cartón sobre la marcha
    • especialidad: sándwiches rellenos de hamburguesas y aderezos ucranianos
    • Precio medio: desde 10,00 € por persona
    • Dirección: Baseina St, 11 - Cómo llegar
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