10 cosas para comer en Hong Kong y dónde

Quien soy
Martí Micolau
@martimicolau
FUENTES CONSULTADAS:

wikipedia.org, lonelyplanet.com


Una experiencia única, inolvidable, fuera de lo común. Estamos hablando de una estancia en el multiétnico Hong Kong, una metrópolis china que se ve afectada por las influencias coloniales y europeas contemporáneas y que guiña al mismo tiempo a Oriente y Occidente incluso en su cocina.
Un crisol de sabores, olores y texturas caracteriza la gastronomía de esta espléndida ciudad, quizás la única que tiene el honor / carga de traer platos muy alejados de la idea clásica de "Cocina china"que los italianos podemos tener.



índice

  1. Sopa de aleta de tiburón
  2. Congee
  3. Fideos
  4. Wonton
  5. Té de la leche
  6. Pato asado
  7. Pan de piña
  8. Tarta de huevo
  9. Bolas de pescado
  10. Sopa de serpiente
  11. Dónde comer: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera
  12. Preguntas y comentarios de los usuarios

1 - Sopa de aleta de tiburón

Un curso más que extraño y controvertido. Mientras esté en Hong Kong sirviendo a uno sopa de aleta de tiburón Incluso se considera un verdadero honor (de hecho, este plato suele estar reservado para ocasiones importantes, como un banquete de bodas, por ejemplo), los ecologistas luchan para intentar frenar una práctica probablemente demasiado agresiva de cazar estos espléndidos ejemplares marino, utilizado para hacer un primer plato todavía considerado un tienes de la cocina china.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: alrededor de 7,00 €
  • Ingredientes principales: aletas de tiburón (o tiburón), jengibre, caldo de pollo

2 - Congee

Un gachas saladas, Residencia en arroz cocido, para ser servido en el desayuno? La respuesta es sí si decide quedarse en la concurrida Hong Kong. los congee es uno de los platos principales de la ciudad, que cuenta con innumerables variantes en el tema. También recomendado para los débiles de estómago, los físicos más "enfermizos", pero también simplemente como plato principal para el almuerzo o la cena. Más versátil ¡dímelo!



  • Recomendado para: Desayuno
  • Costo medio: de 3,00 € a 6,00 €
  • Ingredientes principales: arroz, puerro, salsa de soja

3 - Fideos

Fritos, en caldo, acompañados de verduras, carnes, pescados: los reyes de la cocina oriental en general - e ineludibles en las mesas de los clubs de Hong Kong - son los fideos, los espaguetis orientales al gusto estrictamente muy caliente!

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: de 3,80 € a 4,60 €
  • Ingredientes principales: harina, agua, caldo

4 - Wonton

Podríamos definirlos como los primos chinos de nuestros ravioles. LA wonton son uno de los platos más importantes de la tradición culinaria de Hong Kong; hay innumerables versiones y diferentes formas, pero el sabor es siempre el mismo: incomparable, especialmente cuando se sumergen en un caldo picante con un sabor picante, tal como dicta la tradición.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: de 6,00 € a 9,00 €
  • Ingredientes principales: harina, huevos, agua, carne picada (relleno más común)

5 - Té con leche

En realidad, no se considera un plato, pero no puedes decir que has probado la cocina de Hong Kong sin beber una taza humeante de té de la leche.


  • recomendado: siempre
  • Costo medio: de 6,00 € a 8,00 €
  • Ingredientes principales: té negro, leche condensada

6 - pato asado

Una acertada mezcla de consistencia (la ternura de la carne va bien con el crujiente de la piel), una atención obsesiva a las materias primas y una receta secreta son los requisitos imprescindibles para servir en la mesa uno de los platos de carne más famosos de la Cocina cantonesa: laPato asado, estrictamente acompañado de una exquisita salsa de ciruelas.


  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: de 17,00 € a 66,00 €
  • Ingredientes principales: pato, pimienta, vino de arroz, canela

7 - Pan de piña

Es una de las peculiaridades gastronómicas de la ciudad, pero no dejes que el nombre te engañe. Los chinos lo llaman bo lo bao, el pan de piña de Hong Kong, que debe su nombre no a la presencia de la fruta entre sus ingredientes, sino a la textura que adquiere la hogaza en la superficie tras su cocción, muy parecida a la de la piña.

  • recomendado: como un aperitivo
  • Costo medio: € 1,00
  • Ingredientes principales: harina, azúcar, leche, levadura

8 - Tarta de huevo

Pequeñas y grandes obras maestras de la repostería de Hong Kong, la tarta de huevo son el snack ideal para consumir mientras se pasea por las calles de la ciudad.


  • recomendado: como un aperitivo
  • Costo medio: € 1,00
  • Ingredientes principales: masa quebrada, huevos, leche

9 - bolas de pescado

Son las reinas indiscutibles de comida callejera de Hong Kong. Hay dos variantes, las muy extendidas en los puestos callejeros, a base de carne de pescado frito y las que se venden crudas en los supermercados, y suelen ir acompañadas de salsas picantes o dulces, o "ahogadas" en un plato de fideos en caldo. Déjate conquistar por bolas de pescado de la ciudad, ¡uno de los campos más consumidos de todo Hong Kong!

  • Recomendado para: almuerzo, cena, merienda
  • Costo medio: alrededor de 2,00 €
  • Ingredientes principales: pescado (bacalao o mariscos), salsa agridulce, salsa picante

10 - sopa de serpiente

Cerramos este variado top ten de las "delicias" para probar en Hong Kong con lo que la mayoría de nosotros podríamos llamar un auténtico tonterías culinarias. Ay de expresar decepción o disgusto con una de las sopas más cocinadas y solicitadas de la ciudad, nada menos que a base de ... serpente. Recomendado para los amantes de la experimentación y de los estómagos no débiles!


  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: de 4,00 € a 7,00 €
  • Ingredientes principales: serpiente, cebollino, champiñones secos, carne de cerdo picada

Dónde comer: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera

Hong Kong es conocido por muchos como el lugar donde "Oriente se encuentra con Occidente", una mezcla de cultura china de la que derivan sus raíces e influencias del período pasado como colonia británica.

Varias atracciones culturales se concentran en el distrito de Tsim Sha Tsui, que también está lleno de tiendas, hoteles, restaurantes, extremadamente elegante también es Starstreet Precinct con sus típicos restaurantes y cafés. Además Lan Kwai Fong es el distrito de vida nocturna y entretenimiento. Y no olvidemos quien es esta ciudad la meca de las compras con su famosa Causeway Bay.

No todo el mundo sabe que Hong Kong también se conoce como "La Feria Mundial de Alimentos", precisamente porque varios festivales gastronómicos internacionales se llevan a cabo cada año; sin embargo la cocina de esta metrópoli tiene sus raíces en la cantonesa, con influencias de Hokkien, Teochew y Hakka; los turistas y sus habitantes pueden elegir entre numerosos restaurantes, pequeños clubs o carritos de comida callejera que caracterizan a una metrópoli de más de siete millones de habitantes.

1 - Tienda de fideos Tsim Chai Kee

  • Descripción: Restaurante histórico con calificación Michelin, es pequeño y sencillo pero tiene una larga tradición y ofrece platos únicos de la tradición culinaria japonesa.
  • especialidad: sopa de fideos
  • Precio medio: desde 5,00 € por persona
  • Dirección: 98 Wellington Street - Obtener direcciones - Página de Facebook

2 - Restaurante Yung Kee

  • Descripción: un restaurante típico de cocina cantonesa de alto nivel, muy popular especialmente por los propios hongkoneses
  • especialidad: Pato asado
  • Precio medio: desde 30,00 € por persona
  • Dirección: 32-40 Wellington Street - Obtener direcciones - Página de Facebook

3 - Restaurante Tsui Wah

  • Descripción: restaurante colorido con estilo y propuestas de fusión, abarrotado tanto de turistas como de ciudadanos de Hong Kong
  • especialidad: bolas de pescado
  • Precio medio: desde 4,00 € por persona
  • Dirección: 15-19 Wellington St, Central - Obtenga direcciones - Página de Facebook

4 - Cadera Shia Wong

  • Descripción: pequeña posada muy popular entre los lugareños, especializada en carne de serpiente
  • especialidad: sopa de serpiente
  • Precio medio: desde 10,00 € por persona
  • Dirección: G / F, 170 Apliu Street - Obtener direcciones - Página de Facebook

5 - Restaurante de mariscos Gi Kee

  • Descripción: restaurante de alto nivel que combina comida callejera y cocina de alto nivel
  • especialidad: Sopa de aleta de tiburón y alitas de pollo guisadas
  • Precio medio: desde 45,00 € por persona
  • Dirección: 2F, CFS4, UC Wong Nai Chung Complex, 2 Yuk Yau St, Happy Valley. - Obtener direcciones - Página de Facebook
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