10 cosas para comer en Erice y dónde

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Joel Fulleda
@joelfulleda
FUENTES CONSULTADAS:

wikipedia.org, lonelyplanet.com

Autor y referencias

Pequeño pueblo encaramado a 750 metros de altura, con vistas al golfo de Trapani, Erice cuenta con una larga historia que se mezcla con los aromas y especialidades culinarias típicas de la región.
Como todo viaje que se precie, de hecho, no se puede pasar por alto el aspecto de la comida y el vino que aquí, como en toda Sicilia, dejará un recuerdo imborrable. Esto es lo que comer en Erice y dónde.

índice

  1. Busiate con pesto al estilo de Trapani
  2. <i>Caponata</i>
  3. Cous cous de pescado
  4. Genovesi
  5. Mustazzoli de Erice
  6. Cabuccio de Trapani
  7. Productos Tonnara
  8. Arancina
  9. Vino Erice DOC
  10. Bocconcini de Erice
  11. Dónde comer en Erice: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera
  12. Preguntas y comentarios de los usuarios

1 - Busiate con pesto estilo Trapani

Entre los primeros platos típicos que se pueden encontrar en las mesas de Erice y Trapani están el busiate, un tipo de pasta que debe su nombre a la rama "buso" con la que fueron dibujados.
La salsa ideal es el pesto de Trapani que deriva del genovés para la base de pesto pero la reelaboración incluye entre otros ingredientes tomates, almendras y ajo.
El resultado es muy sabroso y se funde perfectamente entre los pliegues de la pasta que queda perfectamente sazonada.



  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 7,00
  • Ingredientes principales: busiate, albahaca, tomates, almendras, ajo

2 - Caponata

típico Guarnición siciliana, la caponata que se come en la zona de Trapani es aún más sabrosa gracias a las berenjenas cultivadas en el paralelo 37, considerado el lugar perfecto para la agricultura.

A base de berenjenas (los morados y largos) recién recogidos y cortados estrictamente en dados, cebolla, apio, tomates, aceitunas, alcaparras y aceite de oliva, es un plato muy sabroso en el que prima el sabor agridulce del vinagre de vino combinado con el azúcar.



  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 6,00
  • Ingredientes principales: berenjenas, aceite de oliva, alcaparras, aceitunas, tomates, vinagre de vino, apio, cebolla

3 - Cous Cous con pescado

Tiene orígenes árabes y fue importado a Sicilia durante una de las numerosas invasiones y revisitado con los sabores típicos de la zona.
La receta del cuscús de pescado que se come en las mesas de Erice y Trapani fue preparada originalmente por las abuelas durante las vacaciones en vasijas de cerámica llamadas "mafaradde".

La sémola de grano grueso se condimenta con una sopa de pescado. no demasiado caldoso preparado con cigalas, almejas, tina de rubio, tomate, ajo y cebolla.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 10,00
  • Ingredientes principales: cous cous, ajo, cebolla, tomate, cigalas, almejas, rubio

4 - genoveses

Dulces típicos del pueblo de Erice, son delicias a base de hojaldre relleno de natillas y espolvorear con azúcar glass.
El nombre probablemente deriva de la forma de estos dulces que recuerda el sombrero de los marineros genoveses que pasaban a menudo por Trapani, ya que el comercio entre Génova y el puerto siciliano era frecuente.

Pero para dar a luz estos dulces fueron las monjas de clausura de Erice quienes prepararon estos manjares junto con muchos otros. La parada imperdible es la pastelería de la Sra. Grammatico, que te deleitará con sus famosos dulces genoveses y otros típicos dulces de almendra.



  • Recomendado para: siempre
  • Costo medio: 1,50 € cada uno
  • Ingredientes principales: masa quebrada (mantequilla, harina, huevos), natillas (leche, huevos), azúcar

5 - Mustazzoli de Erice

Es un postre típico del pueblo de Erice, fueron preparados en el convento de las monjas de clausura.
es galletas alargadas bastante robusto y seco que debe sumergirse en una copa de vino fortificado (passito, malvasia, marsala).
Muy sabroso por la presencia de canela y clavo, se elaboran a partir de harina de trigo duro, agua, azúcar y almendras.

  • Recomendado para: siempre
  • Costo medio: 4,00 € por kg
  • Ingredientes principales: harina de trigo duro, agua, azúcar, clavo, canela, almendras

6 - Cabuccio Trapani

La especialidad típica de la zona, también llamada sándwich de oficial es una focaccia rellena creada con masa de pizza que se corta por la mitad y se rellena con aceite, anchoas, romero y tomate en rodajas.
Para servir muy caliente, también existe la variante con jamón cocido y mozzarella, muy apreciada y demandada.
El cabuccio es un clásico de la comida callejera siciliana, para consumir en cualquier momento del día.

  • Recomendado para: almuerzo, cena, merienda
  • Costo medio: € 8,00
  • Ingredientes principales: masa de pizza (harina, levadura, agua), tomate, anchoas, aceite, romero

7 - Productos de atún

Los sicilianos consideran que el atún es el cerdo de mar, ¡ya que no se tira nada!
En Trapani, ciudad donde hay muchas trampas de atún, cada parte de este pescado se procesa y se convierte en un plato delicioso y en algunos casos un producto de excelencia.

Te sugerimos probar el botarga (huevos de atún) para comer en rodajas y sazonados con un poco de aceite y pimienta, o rallados encima de la pasta; la ficazza (embutido de atún que se obtiene con las partes dorsales) y el carpaccio de atún.



  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: 16,00 € por libra
  • Ingredientes principales: atún

8 - Arancine

La famosa comida callejera, típica de todas las zonas de Sicilia, siempre ha creado una diatriba sobre si son "arancini" femeninos o "arancini" masculinos.
En Trapani y Erice son hembras y se preparan con arroz y azafrán, luego sazonado y finalmente frito en aceite hirviendo después de ser empanizado.
El relleno puede estar a base de carne o pescado., jamón o queso y cualquier variante que pruebes no te decepcionará.

  • Recomendado para: siempre
  • Costo medio: 1,50 € cada uno
  • Ingredientes principales: arroz, mantequilla, huevos, aderezos diversos, aceite para freír

9 - Vino Erice DOC

Vino establecido en 2004 y elaborado en la zona montañosa que rodea la zona de Erice, cuyos viñedos están plantados entre 200 y 650 metros de altura.
Los vinos DOC de Erice incluyen la variante de blanco, chardonnay, passito, moscato, spumante y rojo.
El aroma es delicado y fragante, el sabor es seco, armonioso y vivo y los diferentes tipos combinan a la perfección con la cocina local.

  • Recomendado para:siempre
  • Costo medio: desde 6,00 € por botella
  • Ingredientes principales: vino

10 - Bocconcini de Erice

Son pasteles muy dulces de sabor intenso y olor a cedro y almendra.
La receta original proviene del monasterio de San Carlo di Erice, donde las monjas preparaban estos dulces y luego los vendían afuera. Hoy se encuentran en todas las pastelerías y se preparan con auténtica pasta, es decir mazapáneso es relleno de mermelada de cedro aromatizada con licor.

  • Recomendado para: siempre
  • Costo medio: 0,50 € cada uno
  • Ingredientes principales: almendras, azúcar, cedro, agua

Dónde comer en Erice: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera

Si se encuentra en Erice y desea conocer la antigua tradición culinaria de esta zona, tendrá muchas opciones para elegir.
Aquí puede encontrar trattorias, tabernas, pero también pastelerías y pequeños lugares que ofrecen las delicias de Erice y Trapani a precios justos y honestos. Aquí es donde te recomendamos comer!

1 - La pentolaccia

  • Descripción: dentro de un convento del siglo XVII es un lugar rústico pero elegante donde se pueden degustar platos locales a precios honestos
  • especialidad: cuscús de pescado, ravioles rellenos de mero,
  • Precio medio: desde 18,00 € por persona
  • Dirección: via Gian Filippo Guarnotti 17, Tel: 0923 869099 - Cómo llegar

2 - La ronda frita

  • Descripción: ideal para un refrigerio al mediodía o para comida callejera, este lugar sencillo es imprescindible en Erice
  • especialidad: arancina
  • Precio medio: desde 2,00 € por persona
  • Dirección: via Vittorio Emanuele 100, Tel: 328 137 - Cómo llegar

3 - Los Arcos de San Carlo

  • Descripción: antiguo convento medieval con un hermoso patio interior, el restaurante ofrece platos típicos sicilianos
  • especialidad: caponata, busiate con pesto alla trapanese, pulpo a la plancha
  • Precio medio: desde 25,00 € por persona
  • Dirección: via S. Carlo 10, Tel: 339 234 - Cómo llegar

4 - pastelería Maria Grammatico

  • Descripción: lugar acogedor e íntimo con muebles de madera que sirve los mejores postres de Erice ideal para un desayuno, un coffee break o una merienda
  • especialidad: Genoveses, mustazzoli, cassate
  • Precio medio: desde 2,00 € por persona
  • Dirección: via Vittorio Emanuele 14, Tel: 0923 869390 - Cómo llegar

5 - Osteria di Venere

  • Descripción: restaurante en el centro histórico de Erice en una iglesia desconsagrada del 600 dirigido por un personal cortés que ofrece menús típicos con excelentes productos
  • especialidad: especialidades de atún, busiate con pesto de Trapani, rollitos de pez espada
  • Precio medio: desde 30,00 € por persona
  • Dirección: via Roma 6, Tel: 0923 869362 - Obtener direcciones

6 - Forno Rizzo

  • Descripción: el lugar ideal para una merienda al mediodía donde podrá degustar las especialidades dulces y saladas de Trapani
  • especialidad: cabuccio trapanese, arancine, pizza por rebanada y postres
  • Precio medio: desde 2,00 € por persona
  • Dirección: via Cosenza 3/5, Tel: 0923 553360 - Obtener direcciones

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