10 cosas para comer en Brujas y dónde

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Martí Micolau
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FUENTES CONSULTADAS:

wikipedia.org, lonelyplanet.com


Brujas es una de las ciudades más conocidas y apreciadas de Flandes Oriental, buscada por los turistas por su hermoso centro histórico (declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 2000) y por el ambiente romántico que se respira mientras se camina por sus canales. Brujas también es muy popular por su tradición culinaria.: una mezcla bastante variada (pero equilibrada) entre los sabores que distinguen la cocina francesa y los de la cocina alemana, que crean una carta repleta de platos muy diferentes, desde entrantes hasta postres golosos. Averigüemos juntos cuáles son platos tradicionales y especialidades típicas de Brujas, con algunas direcciones útiles y algunas curiosidades.



índice

  1. Sopa de pescado
  2. Mejillones y patatas fritas
  3. Anguilles au vert
  4. Jefke
  5. Waterzooi
  6. Carnes blancas con cerveza
  7. brida
  8. gofres
  9. Bombones de chocolate belga
  10. Cerveza
  11. Dónde comer en Brujas: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera
  12. Preguntas y comentarios de los usuarios

1 - sopa de pescado

En Flandes la sopa es un plato muy querido por los lugareños, utilizado sobre todo como primer plato (así como sopa de verduras). Entre los favoritos, el sopa de pescado es quizás el más popular también gracias a la excelente materia prima del Mar del Norte. Ideal para calentar durante el frío invierno belga, esta sopa es en realidad un perenne propuesto por pubs y restaurantes en cualquier época del año. Si estás en Brujas y quieres refrescarte después de un largo día paseando por sus estrechas calles, ¡la sopa de pescado seguramente te levantará el ánimo!



  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 8,00
  • Ingredientes principales: pez

2 - Mejillones y patatas fritas

Sigo hablando de pescado mejillones y patatas fritas es quizás el plato más famoso entre todos los de la tradición culinaria de Brujas y, en general, de todo Flandes. Hay muchas variaciones (mejillones en caldo, con salsa de tomate, gratinados o condimentados con vino o cerveza de la zona) y todos realmente deliciosos. Acompañados de papas fritas, definitivamente son uno bomba de calorías, a lo que, sin embargo, es difícil decir que no!

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: 10,00 € / 12,00
  • Ingredientes principales: mejillones, patatas fritas

3 - Anguilles au vert

Otro plato delicioso, las anguilles au vert no son más que anguilas preparadas con vino blanco y salsa verde, con un sabor muy fuerte y muy sabroso en boca. Suelen servirse calientes y acompañadas de rebanadas de pan y una pizca de limón, también se pueden consumir frías en circunstancias especiales.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 10,00
  • Ingredientes principales: anguilas, salsa verde, vino

4 - Jefke

Junto con anguilles au vert, el otro plato principal de pescado típico de la cocina de Brujas es Jefke, es decir filetes de arenque muy frescos preparado con frijoles y chalotas y acompañado de un generoso aderezo: aceite, vinagre, limón y ... ¡mayonesa! Principalmente servido frío, es un plato recomendado principalmente para el verano.



  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 10,00
  • Ingredientes principales: arenque, frijoles, chalotes, mayonesa

5 - Waterzooi

Un segundo plato que también se puede utilizar como plato único, sin embargo, es el Waterzooi: originario de Gante pero extendido por todo el país, partiendo de la cercana Brujas, es un plato que puede basarse en pescado o carne, ambos condimentados con nata y verduras / verduras de temporada (apio, zanahoria, patatas, puerros y ocasionalmente nabos).

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 12,00
  • Ingredientes principales: pollo / pescado, patatas, zanahorias, apio, puerros

6 - Carnes blancas con cerveza

No solo los platos principales a base de pescado, sino también los a base de carne son muy apreciados por los habitantes locales. Una especialidad de la zona es sin duda la carne regada con excelente cerveza local (¡uno de los mejores de Europa!): ya sea pollo, conejo u otra carne blanca da igual, la carne con cerveza que se prepara en Brujas es siempre y en todo caso una delicia que satisface a todos los paladares.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: 12,00 € / 15,00
  • Ingredientes principales: carnes blancas, cerveza.

7 - Boudin

Otro plato a base de carne, también bastante sabroso, es el boudin: en este caso, sin embargo, no es carne blanca sino carne roja y en particular un salchicha muy especiada. También excelente por sí solo (aunque para algunos paladares también es demasiado sabroso), se suele servir acompañado de huevos y rebanadas de pan que mitigan su fuerte sabor. Con una taza de café al lado, también podría ser un desayuno abundante.



  • Recomendado para: almuerzo, cena, desayuno
  • Costo medio: € 13,00
  • Ingredientes principales: cerdo, especias

8 - Gauffres

Pasemos ahora a los postres de la gastronomía local. Brujas (pero también Flandes en general) es más famosa por dos dulces que es imposible no degustar durante una visita a la ciudad. Los primeros son los Gauffres, más comúnmente conocidos como Wafels, que aquí pueden simplemente endulzarse o rellenarse con chocolate, crema, mermelada y ... ¡y así sucesivamente! Caminando por Brujas es muy fácil toparse con pequeñas tiendas totalmente dedicadas a este manjar: el olor del pastel que se está cocinando en el plato se puede reconocer incluso a kilómetros de distancia, ¡solo sigue su rastro!

  • Recomendado para: siempre
  • Costo medio: € 8,00
  • Ingredientes principales: azúcar, huevos, leche, mantequilla, chocolate, etc.

9 - bombones de chocolate belga

Finalmente aquí está, la verdadera excelencia de la cocina belga: el chocolate. Ya sea con leche, oscuro, blanco con avellanas o cualquier otra combinación de sabores, ¡tenga la seguridad de que será el mejor chocolate que jamás haya probado en su vida! En Brujas, la forma favorita de los lugareños es comerlo en forma de almendra garapiñada, pequeño y cremoso, tan bueno que uno lleva a otro. Si estás buscando un gran souvenir para llevarte a casa, te recomendamos comprar una caja de este manjar.

  • Recomendado para: siempre
  • Costo medio: € 15,00
  • Ingredientes principales: cacao, azúcar, nata.

10 - Cerveza

Bélgica es uno de los países más famosos del mundo también por la producción de cerveza.. Aquí, de hecho, se producen muchas variedades de cerveza lager (Stella Artois y Jupiler), así como algunos tipos de cerveza negra (Rodenbach) y cervezas rojas de temporada. Después de un día explorando la ciudad, no hay nada mejor que refugiarse en un pub tradicional, tomando una jarra de cerveza con los amigos. ¡Salud!

  • Recomendado para: siempre
  • Costo medio: 8,00 € / 12,00
  • Ingredientes principales: lúpulo, cereales, alcohol.

Dónde comer en Brujas: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera

La cocina de Brujas ofrece numerosas soluciones a los amantes de la comida callejera: piense en los numerosos "frituur", los kioscos de las plazas donde se pueden comprar patatas fritas (las muy golosas, caracterizadas por la doble fritura), wafels y crepes. ¡Pero eso no es todo! No faltan excelentes restaurantes en cada rincón de la ciudad. Si aún no sabes dónde comer en Brujas, ¡te damos algunos consejos!

1 - 'T Walpoortje

  • Descripción: sala íntima con paredes de ladrillo y chimenea, con posibilidad de cenar al aire libre durante el verano.
  • especialidad: mejillones con patatas fritas
  • Precio medio: desde 20,00 € por persona
  • Dirección: Walplein, 10 - Cómo llegar

2 - Palomar belga

  • Descripción: pequeño lugar no lejos de la plaza principal del pueblo con una ubicación característica e imágenes de palomas presentes en todas sus formas. Se requiere reserva.
  • especialidad: carne de paloma
  • Precio medio: desde 20,00 € por persona
  • Dirección: Sint-Jansplein, 12 - Cómo llegar

3 - Pro Deo

  • Descripción: un lugar con alma vintage con música jazz de fondo. Platos típicos y excelentes cervezas.
  • especialidad: Gulash con patatas fritas
  • Precio medio: desde 25,00 € por persona
  • Dirección: Lamgestraat, 161 - Cómo llegar

4 - Casa de la Papa

  • Descripción: comida callejera en el corazón de Brujas, ideal para aperitivos rápidos y deliciosos.
  • especialidad: papas fritas
  • Precio medio: desde 5,00 € por persona
  • Dirección: Rozenhoedkaai, 6 - Cómo llegar

5 - El bar de patatas

  • Descripción: pub con una decoración sencilla pero acogedora, definido por muchos como "el reino de las patatas fritas belgas".
  • especialidad: patatas fritas, croquetas de patata
  • Precio medio: desde 7,00 € por persona
  • Dirección: Sint-Amandsstraaat, 31 - Cómo llegar
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