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10 cosas para comer en Bratislava y dónde

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Martí Micolau
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wikipedia.org, lonelyplanet.com

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Para llegar al corazón y conocer, pero sobre todo comprender, los hábitos de una ciudad como Bratislava, es necesario probar su cocina tipica. Fuertemente influenciada por las tradiciones de los países vecinos, la de Bratislava es, por tanto, una cocina muy similar a la de Hungría, Chequia y Austria. Las especialidades eslovacas se derivan de ingredientes simples y pobres., como leche, patatas y repollo. Esto no quiere decir que los platos típicos sean insípidos, al contrario: como en muchas otras partes, las especialidades con raíces campesinas se han convertido, a lo largo de los años, en auténticos manjares. Te llevamos a esta aventura culinaria con una lista de las 10 cosas que debes comer en Bratislava, Eslovaquia.



índice

  1. Bryndzove halusky tan zincicou
  2. Pirohy
  3. Kapustnica
  4. Sulance s makom
  5. Svieckova na smotane
  6. Pstruh na rasci a zemiaky
  7. Husacia pecienka
  8. Guláš
  9. Bábovka
  10. Skalický trdelník
  11. Dónde comer en Bratislava: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera
  12. Preguntas y comentarios de los usuarios

1 - Bryndzove halusky tan zincicou

es ñoquis de patata enriquecidos con queso de oveja pero no solo. De hecho, lardini asado y suero de leche de oveja completan el plato. No te dejes engañar por la lista de ingredientes, este plato típico es realmente delicioso y muy recomendable.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 6,00
  • Ingredientes principales: ñoquis de patata, queso y suero de leche de oveja, manteca de cerdo

2 - Pirohy

El plato también forma parte de la tradición polaca y se compone de rollos de pasta que son muy similares a nuestros ravioles. La diferencia está en el relleno, que no está hecho de carne o queso, sino uno mermelada típica eslovaca sabor agridulce. Los pirohy se sirven con un típico queso de cabra y nueces picadas esparcidas por su superficie.



  • Recomendado para: siempre
  • Costo medio: € 3,00
  • Ingredientes principales: ravioles dulces, mermelada, queso de cabra, nueces

3 - Kapustnica

es una sopa típica de cerdo y chucrut. Se prepara y se come tradicionalmente durante la temporada navideña, pero se puede encontrar en los menús de los restaurantes durante todo el año. El cerdo que se utiliza para la preparación de esta sopa es generalmente en forma de salchicha ahumada o tocino. Según la receta, se puede enriquecer con especias, ciruelas o manzanas para darle un toque agridulce y crema agria.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 4,00
  • Ingredientes principales: cerdo y chucrut, a veces frutas y especias o crema agria

4 - makom de Sulance

es albóndigas de patata que se sazonan con azúcar y mantequilla derretida. Una pizca de semillas de amapola completa la receta.

  • Recomendado para: siempre
  • Costo medio: € 7,00
  • Ingredientes principales: ñoquis de patata, azúcar, mantequilla derretida, semillas de amapola

5 - Svieckova na smotane

El nombre del plato significa literalmente "filete con crema", refiriéndose a cerdo o ternera que, en esta especialidad, viene asado con verduras y se sirve con una mezcla de arándanos (u otra mermelada dulce), limón y crema batida.



  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 14,00
  • Ingredientes principales: ternera o cerdo, verduras, mermelada, nata montada

6 - Pstruh na rasci a zemiaky

En la tradición culinaria eslovaca también encontramos platos de pescado, incluido este especialidades de trucha. El pescado se cuece en el horno, no antes de condimentarlo con comino. Después de la cocción, el plato se completa con una guarnición de patatas.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 10,00
  • Ingredientes principales: trucha, patatas, comino

7 - Husacia pecienka

La carne consumida en Eslovaquia incluye cerdo, ternera, pollo, caza, pero también la de gansos y patos, especialmente durante la temporada de otoño. En este período, de hecho, las fiestas de la oca son frecuentes en todo el país, donde se celebra este plato. De hecho, es el típico hígado de ganso, enteros o en forma de paté.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 8,00
  • Ingredientes principales: hígado de ganso

8 - Guláš

Conocido como un plato típico húngaro, el guláš también es popular en Eslovaquia, Austria y algunas regiones del norte de Italia. Es uno estofado de ternera o ternera muy sabroso, la receta varía según la región en la que se prepara. Los bocados de carne se cuecen para que queden muy tiernos, con patatas, pimientos y especias, especialmente pimentón.



  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 15,00
  • Ingredientes principales: ternera o ternera, patatas, pimientos, especias

9 - Bábovka

Este postre no solo es típico de Bratislava y Eslovaquia, sino que también forma parte de las tradiciones culinarias alemana, austriaca, tirolesa y alsaciana, así como de Polonia, Croacia, Eslovenia, Bosnia Herzegovina y Serbia. Por lo general tiene forma de rosquilla y tiene una masa suave enriquecida con pasas, almendras y licor afrutado.

  • Recomendado para: siempre
  • Costo medio: € 8,00
  • Ingredientes principales: huevos, azúcar glass, harina, cacao en polvo, licor

10 - Skalický trdelník

Otro postre típico, de lo tradicional y forma característica del cilindro es el Skalický trdelník, también llamado trdlo o "manguito bohemio". Es una especie de pan dulce que, antes de ser horneado, se moldea con la forma de una barra larga. enrollado en un palo de metal. Termina la receta con una pizca de azúcar y canela.

  • Recomendado para: desayuno, merienda
  • Costo medio: € 7,00
  • Ingredientes principales: harina de trigo, levadura, leche y azúcar granulada, canela, nueces, almendras

Dónde comer en Bratislava: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera

Bratislava ofrece una Mittle gastronomía europea que incluye en sus recetas verduras y sopas pero también gulash y carnes de diferentes tipos, especialmente caza y cerdo.
Tiene sugerencias de Europa Central y del Este, pero mantiene sus características típicas que le dan un rasgo diferenciador a sus platos. Aquí es donde disfrutar de todas las delicias de este viaje.!

1 - Modrà Hviedza

  • Descripción: restaurante central donde se puede disfrutar de una cocina eslovaca excepcional
  • especialidad: Ryndzove Pirohy tan zincicou
  • Precio medio: desde 15,00 € por persona
  • Dirección: Obtenga direcciones - Sitio oficial

2 - Pub eslovaco

  • Descripción: un gran pub donde se puede comer excelente comida local a precios muy bajos
  • especialidad: carnes y cervezas locales
  • Precio medio: desde 10,00 € por persona
  • Dirección: Obtener direcciones - página de Facebook

3 - Zelený Rodrigéz

  • Descripción: una de las mejores discotecas de la ciudad, en una zona céntrica, acogedora y minimalista
  • especialidad: gulash, sopas locales
  • Precio medio: desde 15,00 € por persona
  • Dirección: Obtener direcciones - página de Facebook

4 - Soupa Bistro

  • Descripción: lugar acogedor con menú diario fresco
  • especialidad: sopas y platos tradicionales
  • Precio medio: desde 15,00 € por persona
  • Dirección: Obtener direcciones - página de Facebook

5 - Bratislavský Meštiansky Pivovar

  • Descripción: un restaurante con espacios interiores, mesas al aire libre y ambientes agradables, que ofrece platos tradicionales y variantes vegetarianas
  • especialidad: cervezas, cerdo, platos tradicionales
  • Precio medio: desde 10,00 € por persona
  • Dirección: Obtener direcciones - página de Facebook
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