10 cosas para comer en Amberes y dónde

Quien soy
Lluis Enric Mayans
@lluisenricmayans
FUENTES CONSULTADAS:

wikipedia.org, lonelyplanet.com

Autor y referencias

Amberes es una ciudad ubicada en la parte norte de Bélgica, por lo tanto su cocina es típica belga, sin embargo, adornado con algunas recetas francesas.
El puerto de Amberes, con vistas al Mar del Norte, es el segundo más grande de Europa: con el tiempo, han llegado a la ciudad ingredientes y especias de todo el mundo y su entrada ha enriquecido enormemente los platos típicos de la ciudad.
Aquí están las 10 cosas para comer en Amberes y dónde.



índice

  1. Asperges op z'n Vlaams
  2. Carbonade alla Fiamminga
  3. Moules et frites (mejillones a la belga)
  4. Stoemp belga con zanahorias
  5. Sopa belga
  6. Waterzooi
  7. Konijn conoció a pruimen
  8. Amberes Handjes (Amberes Hands)
  9. Gaufres de Liege
  10. Elixir de Anvers
  11. Dónde comer en Amberes: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera
  12. Preguntas y comentarios de los usuarios

1 - Asperges op z'n Vlaams

Es un aperitivo muy habitual, se trata de espárragos cocidos, acompañados de huevos duros salsa de mantequilla picada y derretida. En algunas versiones se agregan camarones.

  • Recomendado para: inicio
  • Costo medio: € 9,00
  • Ingredientes principales: espárragos, perejil, nuez moscada, sal, huevos, mantequilla, pimienta

2 - Carbonade alla Fiamminga

Es un plato típico para consumir durante los meses más fríos. Cada familia y cada restaurante ofrece su propia versión, pero en general es un plato de ternera cortado en trozos pequeños cocinado con mucho cuidado con cerveza belga y aromas. En el pasado se utilizaba el jabalí, mientras que ahora se prefieren las partes más tiernas de la carne, como la paleta, la rabadilla, la real, la nuez. De vez en cuando se agrega mostaza.



  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 18,00
  • Ingredientes principales: ternera, cerveza, cebolla, harina, mantequilla, tomillo, pan, pimienta negra, laurel, mostaza, sal, aceite de oliva virgen extra

3 - Moules et frites (mejillones a la belga)

Los mejillones a la belga representan el plato nacional por excelencia.
Parece que el combinación de mejillones y patatas fritas data de 1875, y desde hace mucho tiempo se organizan fiestas y ferias donde se consumen grandes cantidades de mejillones. El plato requiere que los mejillones se cocinen en mantequilla, se mezclen con vino blanco (o cerveza blanca) y luego se condimenten con cebolla, perejil y apio.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 19,00
  • Ingredientes principales: mejillones, apio, cebolla, perejil, vino blanco, mantequilla, sal, pimienta, patatas

4 - zanahoria belga stoemp

Guarnición típica de Bélgica: es un plato a base de puré de patatas, al que se le añaden unas verduras, como a menudo zanahorias, con la adición de tocino, nuez moscada, pimienta y crema. Por lo general, este plato acompaña a la carbonade flamenca.

  • Recomendado para: guarnición
  • Costo medio: € 12,00
  • Ingredientes principales: patatas, tocino ahumado, nata fresca, pimienta negra, zanahorias, mantequilla, nuez moscada, sal

5 - sopa belga

En los fríos días de invierno, comer una sopa caliente no solo regenera, se convierte en una auténtica experiencia sensorial.
La sopa belga se prepara con brotes hervidos, algunos de estos se doran en mantequilla, los otros se mezclan con bechamel. Finalmente se obtiene una crema, que antes de servir se enriquece con brotes previamente dorados.



  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 14,00
  • Ingredientes principales: brotes, bechamel, agua, sal

6 - Waterzooi

Este es uno de los platos típicos de Flandes. Se trata de un sopa que puede ser un base de pescado o pollo, en el que se cuecen ramas de nabo, zanahorias, apio, puerro y diversos aromas fragantes. Finalmente, llega la sopa servido con la adición de crema o yogur, y se suele comer con rebanadas de pan.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 15,00
  • Ingredientes principales: pollo (o pescado), apio, puerro, zanahoria, nabo, crema líquida, sal, pimienta negra, nuez moscada, laurel, perejil

7 - Konijn conoció a pruimen

Plato tradicional, es estofado de conejo que viene sabiamente acompañado de una salsa de ciruelas secas y cerveza belga. Todo se cocina junto con especias y aromas.

  • Recomendado para: Almuerzo cena
  • Costo medio: € 18,00
  • Ingredientes principales: conejo, pimienta, sal, ciruelas pasas, harina, cerveza, mostaza, laurel, tomillo, achicoria

8 - Amberes Handjes (Amberes Manos)

Ellos son dioses famosas galletas de mantequilla en forma de mano, cuyo nombre deriva de una antigua leyenda, según la cual el héroe romano Silvius Brabo, mató al gigante Druoon Antigoon, poniendo fin a los deberes que el gigante imponía a todo lo que se transportaba por el río Escalda. Brabo, cuya estatua se encuentra en la principal pizza de la ciudad, cortó la mano del enemigo y la arrojó al río.
Los dulces se basan en huevos, harina, almendras y mantequilla y la versión chocolate (blanca u oscura) también circula desde hace algún tiempo.



  • Recomendado para: bocadillo
  • Costo medio: € 8,00
  • Ingredientes principales: mantequilla, harina, huevos, almendras

9 - Gaufres de Lieja

Se trata de dulces típicos belgas (de forma similar a los gofres, pero diferente en la masa) preparados a partir de un masa de harina, mantequilla, levadura, leche, huevos y azúcar perlado.

Tal masa viene cocinado en una waflera especial, que le da la típica forma cuadrada con la superficie alveolar. Entonces vienen los gaufres relleno al gusto con mermeladas, chocolate fundido, sirope de arce, nata montada o fruta fresca.

  • Recomendado para: desayuno, merienda
  • Costo medio: € 7,00
  • Ingredientes principales: harina, leche, levadura de cerveza, huevos, sal, mantequilla, azúcar perlado

10 - Elixir de Anvers

Este es un licor producido en Bélgica desde 1863. Se obtiene de la maceración de 32 plantas y hierbas, junto con alcohol puro y agua. A continuación, el derivado se combina con el azúcar y se envejece en barricas de roble o de roble. La producción puede tardar un total de 5 meses. Se suele consumir como digestivo o aperitivo.

  • Recomendado para: digestivo, aperitivo
  • Costo medio: € 4,00
  • Ingredientes principales: 32 plantas secretas, alcohol, azúcar

Dónde comer en Amberes: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera

Amberes está llena de bares y restaurantes, donde puede tomar descansos regenerativos mientras camina por el centro. Hay muchos pub donde tomar cerveza de mil variedades y hacen un excelente aperitivo, ya que diferentes son las lugares especializados en comida rápida, donde comprar y disfrutar de las famosas patatas fritas, las auténticas belgas con un sabor inimitable.
La comida principal es la cena., y en la mayoría de los casos son platos únicos, generalmente acompañados de patatas fritas o brotes.

Por otra parte, hay muchos buenos restaurantes en la ciudad, donde la cocina más tradicional se mezcla con la innovación, con platos a base de carne, pescado y, sobre todo, ¡acompañados de muchas variedades de cerveza!
Aquí están los mejores lugares para comer en Amberes:

1 - Fritkot Max

  • Descripción: local de comida rápida en el centro, especializado en las famosas patatas fritas
  • especialidad: Papas fritas
  • Precio medio: desde 6,00 € por persona
  • Dirección: Obtener direcciones - página de Facebook

2 - De Pottekijker

  • Descripción: lugar típico para consumir carne según recetas tradicionales
  • especialidad: carne a la parrilla
  • Precio medio: desde 16,00 € por persona
  • Dirección: Obtener direcciones - página de Facebook

3 - Marítimo

  • Descripción: lugar histórico en el centro especialmente indicado para los amantes del pescado
  • especialidad: anguila en salsa verde
  • Precio medio: desde 24,00 € por persona
  • Dirección: Obtener direcciones - página de Facebook

4 - de Ciro

  • Descripción: restaurante donde se puede disfrutar de excelentes carnes y salsas
  • especialidad: carne
  • Precio medio: desde 18,00 € por persona
  • Dirección: Obtener direcciones - Sitio web

5 - Restaurante Lux

  • Descripción: restaurante refinado y elegante, especializado en platos de pescado
  • especialidad: cangrejo
  • Precio medio: desde 30,00 € por persona
  • Dirección: Obtener direcciones - página de Facebook

6 - La Jane

  • Descripción: un lugar donde encontrar una cocina sofisticada en un contexto muy elegante y de vanguardia
  • especialidad: cocina innovadora
  • Precio medio: desde 70,00 € por persona
  • Dirección: Obtener direcciones - página de Facebook

7 - Pelusas

  • Descripción: boutique de dulces tradicionales y no tradicionales, ideal para el brunch o un rico desayuno
  • especialidad: tortas y pasteles
  • Precio medio: desde 6,00 € por persona
  • Dirección: Obtener direcciones - Sitio web

8 - Paters Vaetje

  • Descripción: ubicado cerca de la catedral, este lugar ofrece más de 100 tipos de cerveza
  • especialidad: cerveza
  • Precio medio: desde 4,00 € por persona
  • Dirección: Obtener direcciones - página de Facebook

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